Französische Pâtisserie-Kunst in der Domstadt: Wer hochwertige Törtchen, Macarons und Co. genießen will, sollte diesen 5 Pâtisserien einen Besuch abstatten.
Für viele Menschen ist es die Traumvorstellung eines Sonntagnachmittags: Die Sonne scheint, man genießt einen leckeren Kaffee und dazu eine himmlische Süßspeise. Ob raffinierte Kuchenkreationen, edle Macarons, elegante Törtchen oder herzhafte Brote – in sogenannten »Pâtisserien« werden alle denkbaren Arten von Feingebäck hergestellt. Hochwertig werden sie dabei nicht nur durch die richtigen Zutaten, sondern vor allem aufgrund von penibler Handarbeit, jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft. Wo in Köln dieses Niveau zu finden ist, erfahren Sie im Artikel.
Das »Törtchen Törtchen« ist das absolute Paradies für Dessertfans, die es bunt und kreativ mögen. Das zeigen schon die Namen der beeindruckenden Törtchen-Kreationen: »Das Böse« steckt voller Schoko-Karamell-Mousse und überrascht mit einem aufregenden Himbeerkern. Die »Herzkönigin« wiederum ist mit Vanille Crémeux, Kirschmousse und Pistazienbiskuit von der edleren Sorte. Und wer experimentierfreudig ist, der sollte den »Ziegenpeter« mit leichter Ziegenkäsemousse, Aprikosenkompott und Rosmarinsirup probieren. Anders als der Name verrät, gibt es bei »Törtchen Törtchen« aber auch Pralinen, Macarons, Gebäck und sogar Speiseeis (»Schmelzpunkt«). Wer die Süßspeisen vor Ort genießen will, dem können wir die Filiale in der Apostelnstraße empfehlen. Der große Außenbereich lädt zum entspannten Verweilen ein – perfekt für die warmen Tage.
Apostelnstraße 19
50667 Köln
Montag bis Sonntag von 11-18 Uhr
toertchentoertchen.de
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Das »épi« ist Pâtisserie und Boulangerie in einem. Hier gibt es nämlich nicht nur fruchtige Tartelettes, elegante Eclairs und zartschmelzende Croissants, sondern auch eine große Auswahl an französischen Brotspezialitäten: »Pain De Seigle« aus Roggenmehl und selbstgezogenem Sauerteig, »Pain Épi Trois Fruits« mit Rosinen, Haselnüssen und Pistazien oder das klassische »Baguette« aus echtem französischen Qualitätsmehl, welches aus einer Mühle in der Nähe von Paris kommt und das »label rouge« trägt – das höchste französische Gütesiegel für Lebensmittel. Der Teig wird hier ausschließlich mit der Hand verarbeitet und ruht zwischen neun und zwölf Stunden. Ein weiterer absoluter Pluspunkt: Das »épi« gibt es an insgesamt vier Standorten in Köln, die alle schon um sieben bzw. acht Uhr morgens öffnen, sodass man schon vor der Arbeit eine französisch-charmante Pause einlegen kann.
Neusser Straße 32
50670 Köln
Montag bis Sonntag von 7-18 Uhr
Isabelle und Moritz Denecke haben erst 2021 das »Nimmersatt« in der Südstadt eröffnet. Seither servieren sie in ihrem gemütlichen Café hochwertige Moussetörtchen, Tartes, Brioches und Eclairs. Dabei ist das Feingebäck nicht nur wunderschön anzusehen und perfekt zum Verschenken; überwiegend verarbeiten die beiden Inhaber vor allem regionale und saisonale Zutaten für ihre Kreationen. Absolute Favoriten unter den Besuchern sind das »Schoko-Erdnuss-Moussetörtchen« und die »Zitronen-Kalamansi-Tarte« mit Baiser. Auch die Croissants sind ein wahrgewordener Traum. Wer es lieber vegan mag, der kommt im »Nimmersatt« ebenfalls auf seine Kosten. Derzeit in der Theke zu finden: das erfrischende »Ménage à trois« mit veganer Limetten-Basilikum-Mousse auf Limettensponge und einem Krönchen aus fruchtig-aromatischen Erdbeergelee. Damit kann man es sich im sonnigen Außenbereich des »Nimmersatt« gemütlich machen.
Darmstädter Straße 19
50678 Köln
Mittwoch bis Freitag von 11:30-17:30 Uhr
Samstag von 09:30-17:30 Uhr
Sonntag von 09:30-16 Uhr
Die Pâtisserie »Isabella« steht für uneingeschränkten Genuss aus besten Zutaten. Das Familienunternehmen stellt nämlich ausschließlich glutenfreie Produkte her. Denn Inhaberin Isabella Krätz hat vor vielen Jahren selbst die Diagnose »Zöliakie« erhalten und begann, aus Mangel an guten industriellen Alternativen, ihre eigenen Brot- und Süßspeisen zu backen. 2015 eröffnete sie ihre erste Filiale in Düsseldorf. Es folgten Standorte in Hamburg, Frankfurt, Stuttgart und natürlich in Köln. In direkter Nähe zur Ehrenstraße kann man in dem netten Café glutenfreie Bio-Brot und -Brötchen, feine Törtchen, Cookies, Kräcker, Granola und »Petit Fours« probieren. Die Produkte sind zum Teil sogar vegan und laktosefrei. Das Brot- und Brötchensortiment umfasst dabei Spezialitäten wie das »Düsseldorfer Senfbrot« oder auch das »Low-Carb Proteinbrot«. Muffins, Brownies oder »Fiori di Mandorla« stehen für alle Süßliebhaber zur Verfügung.
Kettengasse 2
50672 Köln
Montag bis Samstag von 9:30-18 Uhr
Sonntag von 10-18 Uhr
»Das Leben ist süß und schmeckt gut« – so lautet das Motto der »Patisserie Sonntags« auf der Zülpicher Straße. Mit ihrer Pop-up-Pâtisserie im »Zimmermann’s« und ihren überaus begehrten Zimtschnecken haben die Inhaber Inga Markena und Julian Mies während des Corona-Lockdowns vielen Menschen einen süßen Tag beschert. Im Juli 2021 folgte dann die Eröffnung des ersten eigenen Ladens in Sülz. Seither werden nicht nur weiterhin Zimtschnecken über die Theke gereicht, sondern auch Brownies, Macarons und die unter Kennern groß gefeierten wilden Cookie-Kreationen. So zum Beispiel der »Monster Brezel Cookie« mit herber Schokolade und salzig-knackigen Brezelstücken oder der »Triple Cholocate Cookie« mit Pekannüssen. Neu ist auch der »Matcha Cookie« – ein Sesam-Crunch-Traum gefüllt mit flüssigem Tahin-Cashew-Matcha-Karamell. Ein absolutes Must-Try für alle, die das süße Leben feiern.
Zülpicher Straße 241
50937 Köln
Mittwoch bis Donnerstag von 10:30-16:30 Uhr
Freitag bis Sonntag von 10:30-18 Uhr
