Puten-Chili mit schwarzen Bohnen

Name: Puten-Chili mit schwarzen Bohnen
Yield: 8
Ingredients: 15 ml Pflanzenöl; 5 Schalotten, geschält und fein gewürfelt; 1 kg Putenhackfleisch; 1 Dose(n) gehackte Tomaten (410 Gramm); 2 TL Chilipulver; 2 TL Paprikapulver edelsüß, geräuchert; 2 TL Zimt, gemahlen; 2 TL Currypulver; 1 Dose(n) schwarze Bohnen (410 Gramm), abgetropft; 10 g frischer Koriander, zum Garnieren; 1 EL Saure Sahne (Sauerrahm)

Hauptspeise

Geflügel

Eintopf

Mexiko

Bohnen

Fleisch

Das Chili mit Putenfleisch, süßen Schalotten und schwarzen Bohnen stellt eine leichtere Variante des Rezeptklassikers dar.

Zubereitungszeit: unter einer Stunde

Zutaten (8 Personen)
15	ml	Pflanzenöl
5		Schalotten, geschält und fein gewürfelt
1	kg	Putenhackfleisch
1	Dose(n)	gehackte Tomaten (410 Gramm)
2	TL	Chilipulver
2	TL	Paprikapulver edelsüß, geräuchert
2	TL	Zimt, gemahlen
2	TL	Currypulver
1	Dose(n)	schwarze Bohnen (410 Gramm), abgetropft
10	g	frischer Koriander, zum Garnieren
1	EL	Saure Sahne (Sauerrahm)

Öl im Bräter (z.B. von Le Creuset) auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schalotten für ca. zehn Minuten anbraten, bis sie weich sind. Schalotten herausnehmen und auf den umgedrehten Deckel des Bräters geben.
Anschließend das Putenhackfleisch im Bräter anbraten. Gegebenenfalls zusätzlich Öl hinzugeben.
Chilipulver, Paprikapulver, Zimt und Currypulver zugeben und ca. 1 Minute garen. Sollte es anhaften, einen Spritzer Wasser hinzugeben.
Die Schalotten, Tomaten und schwarzen Bohnen zum Hackfleisch in den Bräter geben. Den Deckel auf den Bräter setzen und das Chili zum Kochen bringen. Bei schwächerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Koriander und saurer Sahne garnieren. Dazu passen Fladenbrot oder Reis.

www.lecreuset.com