Cannelloni mit Thunfischfülle

Name: Cannelloni mit Thunfischfülle
Yield: 4
Ingredients: 16 Stück Cannelloni; 480 g Rio Mare Thunfisch in nativem Bio-Olivenöl extra; 2 Eier; 1/8 l Obers; 3 EL Parmesan gerieben; 1 kleine Chilischote; 1 Semmel, entrindet & fein gewürfelt; Salz; Pfeffer; 250 g Zwiebel, fein gewürfelt; 4 Knoblauchzehen; 1/8 l Olivenöl; 4 gelbe Paprika; 2 saure Äpfel; 3/4 l Obers; Salz; Pfeffer

Hauptspeise

Pasta

Fisch

Thunfisch

Pasta mit Meeresbrise – dazu gibt’s gelbe Paprikacreme.

Zutaten (4 Personen)
16	Stück	Cannelloni

Cannelloni-Fülle

Zutaten (4 Personen)
480	g	Rio Mare Thunfisch in nativem Bio-Olivenöl extra
2		Eier
1/8	l	Obers
3	EL	Parmesan gerieben
1		kleine Chilischote
1		Semmel, entrindet & fein gewürfelt
		Salz
		Pfeffer

Paprikasauce

Zutaten (4 Personen)
250	g	Zwiebel, fein gewürfelt
4		Knoblauchzehen
1/8	l	Olivenöl
4		gelbe Paprika
2		saure Äpfel
3/4	l	Obers
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung Cannelloni-Fülle:

Thunfisch fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einer sämigen Masse gut verrühren.

Zubereitung Sauce:

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, gewürfelte Paprika und Äpfel kurz mitrösten.
Mit Obers aufgießen und danach zu einer cremigen Sauce aufmixen.
Die Cannelloni mit der Thunfischmasse füllen, in eine feuerfeste Form legen und mit der Paprikasauce vollständig übergießen. Mit Alufolie bedecken und bei 190°C ca. 35-40 Minuten im Rohr dünsten.