Und gleich noch ein Klassiker der Wiener Küche, entstanden zu einer Zeit, als sich viele Menschen kein Fleisch für ein richtiges Gulasch leisten konnten. Glücklicherweise schmeckt Erdäpfelgulasch mindestens so gut wie eines mit Kalb!
Zubereitungszeit: 01:00
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | mehlige Erdäpfel |
| 3 | Zwiebeln | |
| 3 | EL | Butterschmalz |
| 1 | EL | Paprika, edelsüß |
| 1 | Spritzer | Apfelessig |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Kümmel, gemahlen |
| 1 | EL | Majoran, getrocknet |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 2 | Zweig(e) | frischer Majoran |
| nach belieben Braunschweiger, Debreziner oder Dürre, in Scheiben geschnitten | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
