© Stine Christiansen | Foodstylist: Thomas Steinmann

Ofengebratener Wirsing mit Österkron, Nüssen und Honig

Kohl wird unter dem Grill ganz wunderbar süß und zartbitter – ideal für die Kombination mit geschmolzenem Blauschimmelkäse und Nüssen!

Zubereitungszeit: 00:45

Zutaten (4 Personen)
1 kleiner Wirsingkohl
1 EL Olivenöl
200 g Schärdinger Österkron
1 Handvoll Walnüsse, geschält
1 EL Akazienhonig
Salz
Schwarzer Pfeffer
  • Das Backrohr auf Grillstufe vorheizen.
  • Den Wirsing putzen, in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und bei jeder Scheibe den Strunk entfernen.
  • Die Wirsingscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Öl würzen.
  • Ins Rohr schieben und 15 Minuten backen. Aus dem Rohr holen, Temperatur auf 180 °C zurückdrehen und den Käse in Stücken, die grob gehackten Walnüsse und ein wenig Honig nach Geschmack auf den Wirsingscheiben verteilen.
  • Weitere 5 bis 8 Minuten backen und servieren.

 

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