Für die Onigiri-Grundvariante japanischen Reis für vier Personen kochen und abkühlen lassen. Eine Prise Salz in den leicht feuchten Handflächen verteilen und ein kleines Loch in die Mitte drücken. Die gewünschte Füllung hineingeben und dann den Reis um die Füllung schließen. Die Teigkugel in die flach gewölbte Handfläche legen und die andere Hand wie ein spitzes Dach darauflegen, sodass die Hände ein Dreieck bilden. Leicht zusammendrücken um das Onigiri zu formen, dann drehen und mehrmals behutsam drücken.
