© Johannes Ifkovits

Salsa und »Simple Egg Soufflé«

Der Bariton macht auch hinter dem Herd eine gute Figur und zeigt uns sein liebstes Rezept. Aus dem Kochbuch »Die Oper kocht: Weltstars am Herd. Die Lieblingsrezepte großer Stimmen«.

Thomas Hampson

Für die Salsa:

Zutaten
1 Bund Frühlingszwiebel
2 Dose(n) geschälte Tomaten, je ca. 400 g
1 Glas Jalapenos
Knoblauchsalz
Zwiebelsalz

Für das Omelette:

Zutaten
Kirschtomaten
2 Stück reife Avocados
4 Stück Eier
1/8 l Milch
Butter
Tortillas
Cheddar-Käse
Salz
Pfeffer
© Johannes Ifkovits
  1. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dosentomaten würfeln, mit den Zwiebeln und klein geschnittenen Jalapeños vermischen. Mit Knoblauch- und Zwiebelsalz würzen.
  2. Die ganzen Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern und in etwas Butter in einer kleinen Pfanne zugedeckt zu einem Omelette backen.
  3. Avocados schälen und in Scheiben schneiden. Omelette auf Tellern anrichten, Salsa darübergeben und mit den Avocadoscheiben, Kirschtomaten und Tortillas anrichten.
  4. Cheddar nach Geschmack darüberhobeln.

Aus dem Kochbuch »Die Oper kocht: Weltstars am Herd. Die Lieblingsrezepte großer Stimmen«.

Thomas Hampson
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