Spaghetti mit Sbrinz und Erbsen-Pesto

Name: Spaghetti mit Sbrinz und Erbsen-Pesto
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erbsen; 1 EL Butter; 1 Zehe Knoblauch, gepresst; 2 EL Petersilie, gehackt; 50 g Pistazien, gehackt; 4 EL Olivenöl; etwas Salz; etwas Pfeffer; 350 g Spaghetti; 1 EL Butter, flüssig; 75 g Sbrinz AOP, gerieben

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Das sommerliche Pasta-Gericht wird mit Sbrinz AOP, Pistazien und Petersilie serviert.

Zutaten (4 Personen)
400	g	Erbsen
1	EL	Butter
1	Zehe	Knoblauch, gepresst
2	EL	Petersilie, gehackt
50	g	Pistazien, gehackt
4	EL	Olivenöl
	etwas	Salz
	etwas	Pfeffer
350	g	Spaghetti
1	EL	Butter, flüssig
75	g	Sbrinz AOP, gerieben

Erbsen in wenig Butter 3 bis 4 Minuten andämpfen. Mit Knoblauch, Petersilie, Pistazien und Öl pürieren, würzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, Pesto darauf verteilen.
Mit etwas Sbrinz bestreuen, restlichen Sbrinz dazu servieren.