Am besten schmeckt ein Tomatensalat bekanntlich, wenn die Tomaten sonnengereift und regelrecht süß sind. Nanette stülpte, wenn sie kältere Nachttemperaturen erwartete, alte Getreide- oder Futtersäcke über die Tomatenstauden, damit es diese warm hatten – denn Gewächshäuser gab es damals noch nicht.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1000 | g | Tomaten in verschiedenen Farben und Größen |
| 1 | Stück | Zwiebel |
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Basilikum oder Petersilie |
| 5 | EL | Olivenöl |
| EL | Weißweinessig oder Balsamico | |
| 1 | Prisen | Zucker |
| Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
Nanettes Gartenküche.
Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin.
Gerlinde Herz (Hrsg.)
ars vivendi
216 Seiten
28,00 Euro (D), 28,90 Euro (A)
ISBN 978-3-7472-0474-0
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