Der Champagner Champagne Drappier »Clarevallis« Extra Brut NV des Weinguts Champagne Drappier wurde 2024 von Peter Moser, Gerhild Burkhard, Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc aus der Region Champagne in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Helles Strohgelb, zarter Kupferreflexe, feines anhaltendes Mousseux. Zarte florale Nuancen, ein Hauch von Hibiskus, Holunder, etwas Lakritze, weißer Pfirsich und ein Hauch von Pflaumen unterlegt. Straff, engmaschig, zarte rotbeerige Nuancen, frischer Säurebogen, dezente Kräuterwürze, salzig-mineralisch im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter.
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