Der Rotwein Bin 707 Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2022 des Weinguts Penfolds wurde 2024 von Benjamin Herzog mit 97 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Cabernet Sauvignon aus der Region South Australia in Australien.
Verkostungsnotizen
Überaus komplexe, vielschichtige Nase. Muskatnuss, Zwetschge, Vanille, dunkle Kirsche, etwas Eichenholz. Am Gaumen rund und ausladend mit reifem, feinem, aber spürbarem Tannin. Reife, perfekt integrierte Säure. Extrem lang und vielschichtig auch das Finale. Macht jetzt schon Spass, ist jedoch noch etwas vom Ausbau markiert. Kann viele Jahre reifen.
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