Verkostungsnotizen
Dicke, reife Pflaumen und eine Schütte Brombeere, von den ein Teil zu Konfitüre werden. Die Toastwürze kommt rauchig-pikant daher, etwas Thymian sorgt für ätherische Noten. Am Gaumen gewichtig, bei agiler Säure und pikanten Gerbstoffen.
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