Der Weißwein Staufen Schlossberg Chardonnay trocken, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Fritz Waßmer wurde 2023 von Ulrich Sautter mit 91 - 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Baden in Deutschland.
In der Nase zeigt sich der Wein erst einmal verhalten, gelbe und weiße Blüten, Aprikose, gelber Apfel und Sternfrucht. Am Gaumen hat der Wein eine frische Säure, einen lebendigen und zugleich eleganten Körper mit gelben Fruchtaromen und einer steinigen Mineralität.
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Deutschland
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