In der Nase Spontangärung, dezentes Holz, Honigmelone und Kräuter, Buchweizenhonig, mit Luft pfeffrig-tuffig. Im Mund sind geschmeidige und phenolische Elemente ineinandergewoben, die aromatische Färbung zitiert den Ruländer, aber mit knochentrockenem Gaumen. Subtiler Purismus, der zum Kenner spricht.
Mehr zum Tasting »Weinguide Deutschland 2023«Spontangärung, dezentes Holz, Honigmelone und Kräuter, Miel de Sarrasin, mit Luft immer mehr pfeffrig-tuffige Noten. Im Mund hat der Wein eine Struktur, die geschmeidige und phenolische Elemente ineinanderwebt und mit einer saftigen Säure verknüpft, die aromatische Prägung wandert am alten Ruländerstil entlang, und das ohne Überreife! Intensität, aber keine Wucht. Und irgendwie auch Volumen ohne Fülle. Ein raffinierter, subtiler Grauburgunder-Purismus, der zum Kenner spricht.
Mehr zum Tasting »Grauburgunder Trophy Deutschland 2022«
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Deutschland
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