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Weingut Bernard Pawis

Falstaff Weinguide Deutschland 2026

Im sanierten historischen Gutshof packt die ganze Familie an: Vater Bernard Pawis ist der Grandseigneur, dessen Auge auf allem ruht, Sohn Christian bereichert den Betrieb um seine Ideen. Mutter Kerstin Pawis kümmert sich um den Verkauf, um Veranstaltungen und ebenso um die saisonale Küche in der gutseigenen Straußwirtschaft. Das Teamwork trägt beachtliche Früchte. Nicht zuletzt aus der Lage Edelacker mit ihren berühmten Muschelkalk-Terrassen am Schweigenberg kommen starke Weincharaktere. Wir starten die Bewertung mit drei Sternen und sehen das Weingut auf dem Weg zum vierten.

Falstaff Online AT 2020 - Weingüter

Ddas Jahr der nationalen Wende, 1990, markiert auch einen Wendepunkt im Leben der Familie Pawis: Vater Herbert gründete mit gerade einmal 0,5 Hektar im Rücken ein Mini-Weingut, nicht ahnend, dass er seinen Sohn Bernard mit dem »Virus« Wein gleich mit infizierte. Dass dieser davon nicht mehr geheilt werden konnte, beweist die Aufnahme in den exklusiven Kreis der VDP-Weingüter. Hinter dem bescheiden auftretenden Bernhard verbirgt sich eine hoch engagierte und kompromisslos agierende Persönlichkeit. Stichwort Persönlichkeit: Diese steckt auch in seinen Weinen, ob mineralischer Riesling, saftiger Grüner Silvaner oder eleganter Grauburgunder. Besonderer Tipp: Bacchus! Die Sorte kann was – wenn der Wein vom Senkrechtstarter Bernhard Pawis kommt.

Messen: Mainzer Weinbörse
Kellermeister: Bernard Pawis
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Ab-Hof-Verkauf
Anbaufläche (in Hektar): 17
Produktions/Anbauweise: Integrierter Anbau
Übernachtungsmöglichkeit
Spirituosen aus eigener Erzeugung
25 Einträge
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2023 Freyburg Edelacker Riesling GG
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Riesling
13%
Freyburg Edelacker Riesling GG Weißwein
94
2023 Freyburg Edelacker Weißburgunder GG
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Riesling
13%
Freyburg Edelacker Weißburgunder GG Weißwein
94
2023 »Reserve« Freyburg Spätburgunder trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Rotwein
Spätburgunder
13,5%
»Reserve« Freyburg Spätburgunder trocken Rotwein
93+
2023 »Reserve« Freyburg Blauer Zweigelt trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Rotwein
Blauer Zweigelt
13%
»Reserve« Freyburg Blauer Zweigelt trocken Rotwein
93
2023 Freyburg Edelacker Grauburgunder GG
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Riesling
13%
Freyburg Edelacker Grauburgunder GG Weißwein
93
2021 »R 736« Freyburg Edelacker Riesling trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Deutschland
Weißwein
»R 736« Freyburg Edelacker Riesling trocken Weißwein
93
2023 Edelacker Weißburgunder GG
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Weißburgunder
13%
Edelacker Weißburgunder GG Weißwein
92+
2022 Freyburg Spätburgunder trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Rotwein
Spätburgunder
13%
Freyburg Spätburgunder trocken Rotwein
92
2021 Freyburg Edelacker Blauer Zweigelt trocken Barrique
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Deutschland
Rotwein
Freyburg Edelacker Blauer Zweigelt trocken Barrique Rotwein
92
2010 Lemberger Mönchberg, Stetten
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Rotwein
Blaufränkisch
Lemberger Mönchberg, Stetten Rotwein
92
2023 »Zauberlehrling« Naumburg Sonneck Riesling
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Riesling
12%
»Zauberlehrling« Naumburg Sonneck Riesling Weißwein
91+
2024 »Muschelkalk« Riesling trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Riesling
12%
»Muschelkalk« Riesling trocken Weißwein
91
2022 »Muschelkalk« Grauer Burgunder trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Deutschland
Weißwein
»Muschelkalk« Grauer Burgunder trocken Weißwein
91
2012 Freyburger Edelacker Gewürztraminer trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Gewürztraminer
13,5%
Freyburger Edelacker Gewürztraminer trocken Weißwein
91
2012 Freyburger Edelacker Riesling Eiswein
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Süß- und Dessertwein
Riesling
9%
Freyburger Edelacker Riesling Eiswein Süß- und Dessertwein
91
2012 Freyburger Edelacker Weißburgunder GG
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Weißburgunder
13,5%
Freyburger Edelacker Weißburgunder GG Weißwein
91
2022 Müller Thurgau trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Deutschland
Weißwein
Müller Thurgau trocken Weißwein
90
2012 Freyburger Edelacker Riesling GG
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Riesling
13%
Freyburger Edelacker Riesling GG Weißwein
90
2012 Feyburger Edelacker Grauburgunder GG
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Grauburgunder
14%
Feyburger Edelacker Grauburgunder GG Weißwein
89
2012 Quarz Riesling trocken
Weingut Bernard Pawis
Deutschland
Saale-Unstrut,  Sachsen-Anhalt,  Deutschland
Weißwein
Riesling
13,5%
Quarz Riesling trocken Weißwein
89

Kontakt

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Auf dem Gut 2
06632 Freyburg
Deutschland
+49 (34464) 28315
 +49 (34464) 28315 [email protected]
www.weingut-pawis.de

Kontaktperson: Familie

Region
Saale-Unstrut
Mit 768 Hektar ist Saale-Unstrut das größte der fünf kleineren deutschen Anbaugebiete....
Mehr über die Region

Öffnungszeiten

Mo bis Sa 10–12 Uhr und 14–18 Uhr, So 10–12 Uhr
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