Per tutti i foodlovers che non hanno ancora deciso dove trascorrere le prossime vacanze natalizie, 5 speciali destinazioni golose e accattivanti.
E’ il Paese scandinavo con più stelle Michelin. In tutta la Danimarca infatti vi sono un totale di 44 stelle Michelin e 31 ristoranti stellati, di cui 15 a Copenhagen. Tra questi figurano locali come Geranium, Noma e il Jordnær, il top della città, che hanno ottenuto ben tre stelle dalla Guida Rossa. La Danimarca è quindi un vero paradiso per chi ama la cucina fine dining e vuole provare un’esperienza degustativa sensoriale indimenticabile, all’insegna della nuova cucina nordica.
Il tartufo è il re della cucina istriana, e si trova principalmente nella foresta di Motovun, tra Livade, Oprtalj e Buzet. Il costoso tubero si gusta alla perfezione con la pasta istriana come i Fuži, in italiano Fusi, fatti rigorosamente in casa, la cui forma ricorda molto quella delle nostre penne, o con i Pljukanci, pasta corta affusolata, che assomiglia alle trofie ma più lunghe. Tra le prelibatezze del territorio troviamo il prosciutto crudo istriano, e il versatile Boskarin, razza autoctona di bue, che rischiava l’estinzione ed ora è diventata una delle pietanze più prelibate. Non mancano vini e oli d’oliva rinomati.
«Se sei stanco di Londra, sei stanco della vita» scriveva Samuel Johnson.
Ed aveva pienamente ragione. Londra, città glamour e cosmopolita, offre un panorama gastronomico illimitato. Dai ristoranti old style dove mangiare l’autentico Roast-Beef o lo Steak Kidney Pie, alla Modern British, che evolve la cucina inglese tradizionale con piatti innovativi e sostenibili. L'esperienza dell'afternoon tea con scones e sandwiches, anche nella variante con champagne, è unica. Londra ospita cucine di tutto il mondo: coreana, africana, australiana e nippo-brasiliana, per un vero tour culinario globale.
Nizza ha celebrato quest'anno i 10 anni della certificazione “Cuisine Nissarde”, marchio che viene assegnato a ristoranti e locali vari che la promuovono attraverso ricette nel rispetto della tradizione, con prodotti del territorio e di qualità. Salade Niçoise, Pissaladière, torta salata con cipolle, acciughe e olive; Socca con farina di ceci e il Pan Bagnat; fino ai Petit Farcis Niçois -verdure gratinate ripiene di carne- e il Daube Niçoise, stufato di carne di manzo marinata nel vino rosso e pomodoro con verdure, sono alcuni dei piatti che potrete gustare nei locali che espongono la targa “Cuisine Nissarde”.
E’ la più gourmet tra le città svizzere, come testimonia il numero record di ristoranti premiati. Durante le feste natalizie, Losanna si trasforma nel paese dei balocchi per i foodies. Al Marché des Papilles, all’interno del Bô Noël, si trovano una varietà di delizie gastronomiche che soddisferanno ogni palato. Mentre la Coeurnotzet, una brasserie pop-up, è famosa per le sue gustose fondute da abbinare a un vino bianco o rosso di Lavaux.
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