Un nuovo doppio format apre in Piazza del Campo: la pizza d’autore dialoga con lo street food contemporaneo, anticipando un’espansione nazionale. FaroAlto e Rizzuti inaugurano una collaborazione che unisce ricerca, identità gastronomica e una visione pop rivolta a un pubblico trasversale.
FaroAlto avvia una nuova fase del proprio percorso annunciando la collaborazione con Romualdo Rizzuti, uno dei maestri più influenti della pizza napoletana contemporanea. Dall’incontro nasce Bigè – Signature Pizza, un concept in cui tecnica, artigianalità e materie prime d’eccellenza convergono in una proposta gastronomica moderna. Le prime due aperture si trovano in Piazza del Campo, una delle piazze più iconiche d’Italia.
Bigè si declina in due indirizzi:
Bigè – Signature Pizza (civico 60), con pizze d’autore e piatti che reinterpretano la tradizione italiana con uno stile attuale.
Bigè – Street Pizza (civico 38), concepito per una fruizione dinamica con pizze “a tasca”, specialità da passeggio, asporto e delivery.
Nel menù invernale compaiono i grandi classici – come la Regina Margherita con Pomodoro San Marzano DOP e mozzarella di bufala DOP – accanto a creazioni come L’Oro di Napoli, La mia Napoli, Gateau di patate e Gamberi, lardo e tartufo, fino alla Napoli Siena, ponte ideale tra Campania e Toscana. Spazio anche ai panuozzi con farciture d’eccellenza, perfetti per l’abbinamento cocktail.
Il linguaggio di Bigè è al tempo stesso pop e ricercato, pensato per un pubblico ampio e curioso. Le prime proposte saranno presentate dal 6 all’8 dicembre durante i Mercatini del Gusto.
Dal 2026 il progetto si espanderà con nuove aperture a Milano, Firenze e Palermo.
Con Bigè facciamo un passo importante nell’evoluzione del gruppo.
afferma Luca Leonardi, direttore corporate retail Italia di FaroAlto.
La visione di Rizzuti unisce ricerca, identità e accessibilità, in linea con i nostri obiettivi di sviluppo.
Per Rizzuti, Bigè rappresenta un’idea di pizza napoletana contemporanea che unisce tradizione, tecnica, eccellenza delle materie prime e una forte identità artigianale, con lo sguardo rivolto anche all’estero.
