Il piacere della birra senza eccessi: fresche, beverine e con quel tocco in più che le rende le compagne ideali delle serate estive.
Con l’arrivo dell’estate e delle alte temperature, cresce anche il desiderio di bevande più fresche e leggere. Tra le protagoniste indiscusse della stagione troviamo le birre session, perfette per chi cerca gusto ma senza esagerare con l’alcol. Ma cosa sono esattamente le birre session?
A differenza di uno stile birrario ben definito, il termine session indica più una categoria trasversale, caratterizzata da alcune proprietà comuni, piuttosto che da uno specifico profilo aromatico o produttivo. L’unico stile ufficialmente riconosciuto come tale è la Session IPA, classificata dal Beer Judge Certification Program (BJCP) come sottocategoria delle Specialty IPA. Oggi, però, il mercato offre sempre più varianti, comprese le Session Lager, ancora prive di una definizione ufficiale ma già molto apprezzate dal pubblico.
Il termine inglese session richiama un’abitudine tipicamente britannica: incontri sociali al pub, spesso dopo il lavoro o durante le pause, dove ci si intrattiene per ore bevendo più pinte in compagnia. In questo contesto nasce l’esigenza di una birra facile da bere, non troppo alcolica né troppo complessa.
Nel mondo anglosassone rientrano in questa categoria diversi stili tradizionali, come le Bitter, Mild, Porter, Irish Red Ale o le Scottish Heavy. Anche in altre tradizioni birrarie possiamo trovare stili assimilabili alle session beer: in Germania dalla Berliner Weisse e Gose alle Helles e alle Weizen fino alla Kölsch, senza dimenticare le lager ceche. Anzi, il modo in cui si consuma la Kölsch a Colonia – servita in piccoli bicchieri e bevuta in sequenza – rappresenta un perfetto parallelo alle abitudini inglesi.
Per concludere, proponiamo una selezione di birre session italiane, ideali per accompagnare le vostre serate estive con leggerezza e gusto.
Session IPA – Mi fai Session (Birrificio Menaresta)
Gose – Rooftop (Birrificio la Gramigna)
Farmhouse Ale – Monte Venere (Birrificio Ca’ del Brado)
Bitter – The Age of Marmotta (Antikorpo Brewing)
Dark Mild Ale – Iron Betty (Birrificio Busa dei Briganti)
Berliner Weisse – Dulcis in Fundo (Birrificio dei Castelli)
