All'inizio di quest'anno, Capella Bangkok si è piazzato in cima alla lista dei 50 migliori hotel del mondo, a testimonianza del suo fascino unico. Il ristorante dell'hotel, Côte, è stato recentemente premiato con due stelle Michelin.
"È il miglior hotel del mondo", commenta con orgoglio il tassista mentre imbocca il grande viale che porta al Capella Bangkok. L'ingresso è a dir poco sorprendente e dà il tono all'esperienza che verrà. Al banco del check-in, gli ospiti vengono accolti con un bicchiere di bollicine e tartine: un'introduzione appropriata al servizio caldo e raffinato dell'hotel. Nell'aria si respira una leggera e piacevole fragranza, appositamente studiata per evocare un senso di comfort e raffinatezza. Capella, come molti altri hotel di alto livello, ha creato il proprio profumo caratteristico.
Gli interni sono sobri ed eleganti, dominati da tranquille tonalità beige. Il suono tranquillo dell'acqua che scorre ti accoglie ovunque tu vada. È un motivo ricorrente e ricorda la vicinanza dell'hotel al Chao Phraya, noto anche come il Fiume dei Re. Tutte le 101 camere si affacciano sul fiume, mentre 17 vantano vasche idromassaggio private all'aperto per un tocco di solitaria indulgenza.
L'attenzione di Capella per i dettagli è evidente fin dall'ingresso. L'hotel si avvale di un team di culturisti che fungono in egual misura da assistente personale, guida culturale e curatore di esperienze. Il loro ruolo è quello di scoprire il meglio delle gemme culturali e culinarie di Bangkok, creando esperienze su misura per gli ospiti che preferiscono che i loro itinerari siano curati piuttosto che scoperti.
Tra i punti di ristoro di Capella, Côte di Mauro Colagreco si distingue. Guidato dallo chef del Mirazur, tre stelle Michelin, in Francia, che in passato è stato incoronato miglior ristorante del mondo, Côte si è rapidamente guadagnato una reputazione di eccellenza. Poco dopo la sua apertura nel 2020, ha ottenuto la prima stella Michelin e quest'anno ha ottenuto l'ambita seconda.
Côte fonde la vivace eredità culinaria delle Riviere francesi e italiane con il ricco arazzo culturale di Bangkok. Il menu è decisamente personale, adattato alle preferenze di ogni ospite: un concetto che favorisce i visitatori abituali, dato che la tua esperienza si evolve ad ogni pasto. Al timone di questo centro di potere culinario c'è Davide Garavaglia, da sempre braccio destro di Colagreco al Mirazur.
"È un grande onore ricevere due stelle Michelin, che riflettono la dedizione appassionata di tutto il nostro team. Siamo profondamente grati a tutti coloro che hanno cenato con noi e ci hanno supportato negli ultimi quattro anni: voi confermate il nostro impegno nel creare esperienze culinarie straordinarie", ha dichiarato lo chef Garavaglia.
Una serata perfetta al Capella potrebbe concludersi allo Stella Bar, dove un pavone bianco, simbolo del Nirvana nel Buddismo e della prosperità nell'Induismo, abbellisce l'arredamento. L'ambiente è invitante come i suoi drink, il che lo rende un luogo ideale per rilassarsi.
Per chi cerca la cucina tailandese, il ristorante dell'hotel Phra Nakhon è una vera delizia. Guidato da Kannika Jitsangworn, il menu riflette la sua passione per gli ingredienti di stagione e di provenienza locale. Durante la visita, lo chef Jitsangworn stava esplorando il nord della Thailandia per scoprire nuovi sapori e tecniche, un impegno che mantiene il ristorante vivace e raccomandato dalla guida Michelin.
Il riconoscimento di Capella Bangkok da parte di The World's 50 Best Hotels ha attirato un'attenzione significativa. Giunto alla sua seconda edizione, il premio celebra l'eccellenza nell'ospitalità, dopo il successo di altre classifiche come The World's 50 Best Restaurants and Bars. L'hotel condivide i riflettori con il Passalacqua sul Lago di Como e con il Rosewood Hong Kong, entrambi situati, come il Capella, vicino all'acqua. L'attenzione alla personalizzazione e all'intimità sembra essere una tendenza in crescita tra i viaggiatori di lusso.
"Vediamo che le persone cercano esperienze eccezionali e su misura", afferma Emma Sleight, direttore dei contenuti di The World's 50 Best Hotels.
John Blanco, Direttore Generale di Capella Bangkok, sottolinea l'importanza del suo team nell'offrire queste esperienze. "Siamo bravi quanto il nostro ultimo ospite", dice. "Il nostro obiettivo è quello di creare un legame genuino con i nostri ospiti, un rapporto che sia naturale e autentico, non scritto a tavolino".
Sin dall'apertura durante la pandemia del 2020, l'hotel ha coltivato una fedele clientela locale, molti dei quali continuano a tornare. Con camere che superano in media gli 800 dollari a notte e un'atmosfera tranquilla e priva di conferenze, il Capella Bangkok si distingue come un'oasi nella frenetica città.
"Ci concentriamo sull' artigianalità e sulla creazione di momenti unici per ogni ospite. Questa è la nostra etica", conclude Blanco.
Con i riconoscimenti che si stanno accumulando nel 2024, Capella Bangkok continua a definirsi come un punto di riferimento per l'ospitalità e l'arte culinaria.
