I monovarietali che raccontano le alture palermitane rielaborati con la sensibilità di Graziana Grassini.
La filosofia rinnovata di Baglio di Pianetto vede al centro il territorio e la comunità che lo abita. Da qui la necessità, in primis, di tradurre in bottiglia le sfaccettature che rendono uniche le alture dove la cantina affonda le sue radici, nell’anfiteatro montuoso tra Santa Cristina Gela e Piana degli Albanesi in provincia di Palermo.
I vini della linea In Purezza raccontano con chiarezza il nuovo corso di Baglio di Pianetto: una rivoluzione tecnica e stilistica guidata da Grégoire Desforges, Presidente e terza generazione della famiglia Marzotto alla guida della cantina.
Il cambiamento è partito dal cuore del progetto: il vino. A fianco del team enologico dal 2023, Graziana Grassini – tra le prime enologhe italiane e pioniera dell’ascolto delle vigne – ha analizzato le vigne di Contrada Pianetto, affidando a ogni varietà, grappolo e maturazione una lavorazione su misura. Un lavoro rigoroso, che ha permesso di cogliere l’essenza autentica di ogni vitigno e l’interpretazione della stessa da parte delle alture palermitane. Il risultato è una linea di vini eleganti, territoriali, riconoscibili.
È così che hanno preso vita un Grillo tropicale e vibrante, dall’eccezionale mineralità, un Insolia raffinato, agrumato e armonioso, un Catarratto dalla ricca complessità, vivace e inattesa, e un Viognier che spicca per freschezza e aromaticità. Tra i rossi, un Frappato dai tannini setosi, un Nero d’Avola fresco ed elegante che racconta i suoi 800 m di altitudine, e un Syrah intenso dal profilo avvolgente e ben definito.
