Situata nel Zieregg, la tenuta vinicola a conduzione familiare Tement offre una vista mozzafiato sui vigneti della Stiria meridionale e sui vigneti della vicina Slovenia. Manfred Tement ha rilevato qui l’azienda vinicola di suo padre nel 1976, trasformandola in una delle più rinomate dell’Austria e rendendo la regione vinicola famosa a livello internazionale. Ha stabilito nuovi standard per i vini della Stiria, in particolare per il Sauvignon Blanc, che la famiglia coltiva dal 1959 nei vigneti ormai iconici di Zieregg e Grassnitzberg Riff. Nel 2004 l’azienda vinicola di famiglia ha iniziato ad estendere la propria visione del vino anche al versante sloveno del suo vigneto più famoso, lo Zieregg. Da allora anche il Domaine Ciringa fa parte della famiglia. Oggi la terza generazione, composta dai figli Armin e Stefan e dalla nuora Monika, lavora fianco a fianco con i genitori.
La storia della famiglia continua con ogni vendemmia, ma rimangono immutati l’amore per il vino e l’impegno comune verso una qualità incondizionata. Le uve vengono raccolte a mano al momento giusto, sottoposte a fermentazione spontanea e affinate con cura in botti e serbatoi specifici per ogni vigneto, dove vengono vinificate individualmente prima di essere conservate in cantina in piccoli lotti e suddivise per vitigno. L’azienda vitivinicola punta sulla coltivazione biodinamica, fa parte dell’associazione Demeter dal 2022 ed è membro del gruppo respekt-BIODYN.
L’impegno per la qualità, tuttavia, nella famiglia Tement non si limita solo alla viticoltura. La famiglia arricchisce inoltre la regione della Stiria meridionale con due attività gastronomiche («Die Weinbank» a Ehrenhausen e la locanda «Wirtshaus am Zieregg») e la «Winzarei», dove Heidi Tement apre le porte di incantevoli casette dei viticoltori affacciate sui vigneti di famiglia, per condividere la varietà e la bellezza della propria terra nel suo legame con la Stiria meridionale. Qui è garantita una vacanza di classe superiore.
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