Croccanti, cremosi e pieni di sapore – un vero classico della cucina viennese.
Tempo di cottura: 40 Minuti
| Ingredienti (4 Porzioni) | ||
|---|---|---|
| 100 | g | di prosciutto |
| 100 | g | di pancetta affumicata |
| 300 | g | di pasta «Fleckerl» |
| 2 | Pezzo | cipolle, finemente tritate |
| 1 | Cc | di aglio tritato |
| 1 | Cc | di maggiorana |
| 1 | Porzione | di cumino |
| 200 | g | di panna acida |
| 1/4 | l | di panna fresca |
| 3 | Pezzo | uova |
| 4 | Cc | Parmigiano o Emmentaler grattugiato |
| Sale | ||
| Pepe | ||
| Strutto | ||
Suggerimento:
I «Fleckerl» dovrebbero avere una consistenza cremosa prima della cottura, in modo che non risultino troppo asciutti al momento di servire.
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