Il spumante Il Mattaglio Blanc de Noirs Pinot Nero Metodo Classico VSQ Brut, annata 2016 della cantina Cantina della Volta è stato valutato nel 2022 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 93 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Pinot Noir proveniente da la regione Emilia Romagna in Italia.
Note di degustazione
Grigio argento brillante con perlage delicatamente persistente. Fiori bianchi e pera al naso, con cera di candela e mandorle tostate, oltre a sottili note di pietra bagnata. Al palato è radioso e molto succoso, con un'acidità impetuosa e un frutto in filigrana, sempre succoso nel finale, preciso come un rasoio.
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