Die Besten der Besten mixen in Pörtschach.
© Moving Stills
»IWCC«: Mario Hofferer bringt die Cocktail-Koryphäen an den Wörthersee
Der »IWWC – International Winter Cocktail Congress« gilt aufgrund der hohen Bartender-Weltmeister-Dichte als Champions League im jährlichen Mixology Wettbewerbszirkus. Unter der Schirmherrschaft von Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer nimmt der Bewerb in Pörtschach im Hotel »Werzers« von 19. bis 21. März 2023 Platz.
von redaktion
26. Februar 2023
Cocktails sind in und werden immer ausgefallener. Das beweisen die Besten der Besten beim »IWCC« eindrucksvoll. Nach den erfolgreichen Mixology Competitions im steirischen Bad Loipersdorf in den letzten Jahren findet der Congress erstmals wieder im Hotel »Werzers« am Wörthersee statt. Der 39-jährige doppelte Cocktail World Champion, International Barkeeper of the Year des Barkeeper Weltverbandes IBA, vierfache Österreichische Staatsmeister, Barmann des Jahres sowie Leader of the Year, Mario Hofferer, lädt dazu von 19. bis 21. März 2023 ein. Der Andrang soll bei der internationalen Cocktail-Winter-Edition 2023 groß werden.
© Moving Stills
Cocktail-Koryphäen
Im Zuge des Winter Congresses quartieren sich bekannte Cocktail-Koryphäen aus Nationen wie Polen, Rumänien, Deutschland, Irland, Estland, Frankreich und Dänemark im Hotel »Werzers« ein. In der hochkarätigen Jury finden sich unter anderem Präsidenten aus der »International Bartenders Association«.
Einen Blick in den Congress werfen:
Lesenswert
Der neue Wodka von »Absolut« wird mit einer natürlichen Essenz aus fermentierter und gereifter roter Chili-Paste veredelt, bleibt aber eine klare Spirituose.
© Roland Graf
Scharfe Sache! Wird die »Bloody Mary« heuer zum Sommer-Drink?
Irgendwann ist Schluss mit fruchtig! Die Kreativ-Ideen der Wiener Barcommunity rund um den neuen Wodka mit Tabasco könnten Schule machen – neben der »Spicy Margarita« erlebt auch ein alter Kater-Drink ein »heißes« Revival.
Der Wettbewerb zeichnet Raumgestaltung, Atmosphäre und emotionale Wirkung aus – in einem ganzheitlichen Konzept besonders wichtig.
© Garden Café Bozen, Vanessa Runggaldier
Es ist wieder so weit: »Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars« werden gesucht
Bereits zum achten Mal werden 2027 die schönsten Restaurants, Hotels & Bars gekürt. Ausgezeichnet wird die Verbindung von Design, Architektur und gastronomischem Gesamterlebnis. Die Anmeldung ist bis 16. Juli möglich.
Bar-Trainer No. 1: In Wien-Brigittenau hat auch das Bar-Catering von Tom Sipos seinen Sitz.
© Roland Graf
»Bei Caterings merken wir keine Zurückhaltung beim Cocktail«
Fakten statt Fabulieren – der PROFI-Maxime dient der Besuch bei Österreichs Bar-Trainer No. 1. Tom Sipos kann die sinkende Nachfrage nach Spirituosen keineswegs bestätigen. Im Gegenteil: Upgrades der Mix-Fähigkeiten sind gefragt.
Zeigen Sie der Welt Ihr Kochtalent. Bewerbungen sind bis zum 9. Juni möglich.
© Foto beigestellt
»S.Pellegrino« Young Chef Academy – Bühne frei für Talente und ihre Förderer
Advertorial
Jetzt bewerben oder nominieren – und gemeinsam den nächsten Karriereschritt anstoßen.
Die drei Sieger (v.l.n.r.): Stefan Egger, Robert Suvada und Chris Krampl.
© Thomas Dröszler I Amplify Brands
»Prunk & Charme 2026«: Robert Suvada dominiert Wettbewerb in Salzburg
Im letzten Jahr wurde Suvada für seine technische Performance beim Signature-Drink-Wettbewerb von »Austro Spirits« ausgezeichnet. Heuer holte er sich den Gesamtsieg – und gewann noch zwei weitere Kategorien.
Die sechs Finalisten des Halbfinales kämpfen im November um den Titel »Koch des Jahres«.
© Julio Arellano
Live-Wettbewerb »Koch des Jahres«: Diese sechs Talente stehen im Finale
Im Halbfinale in München setzten sich sechs Kandidaten durch: Mit emotional aufgeladenen Interpretationen ihrer Kindheitsgerichte überzeugten sie die Fachjury – und das Publikum in der »Chefs Challenge Night«.
Meist gelesen
Schnell sein lohnt sich! Gewinnen Sie jetzt 2 Tickets im Wert von á 169 € für das Halbfinale von »Koch des Jahres«.
© Allianz Arena München
Gewinnen Sie jetzt 2 Tickets für das »Koch des Jahres«-Halbfinale in München!
Das ist Ihre Chance: PROFI verlost 2×2 Tickets für das Halbfinale des Live-Kochwettbewerbs – am 26. April 2026 in der Allianz Arena München. Spielen Sie jetzt mit, wir drücken Ihnen die Daumen!
Stefan Klettner (2.v.r.) sicherte sich den Titel »Bester Sommelier Österreichs«.
© Roland Graf
Bester Sommelier bleibt im Westen: Stefan Klettner ist neuer Austro-Champ
Schon beim letzten Finale der Sommelier Union war er unter den besten Drei, diesmal sicherte sich Stefan Klettner aus dem »Burg Vital« in Lech den Sieg. Mit externen Wettbewerbsleitern setzt man auch neue Standards beim wichtigen Bewerb.
Die jungen Talente haben's drauf: Das bemerkte die Jury beim Wettbewerb in Sölden.
© Ötztal Tourismus/Markus Greisler
Nachwuchs auf Sterne-Niveau: Sölden sucht wieder das »Gastro-Supertalent«
Mit internationaler Beteiligung und hochkarätiger Jury positioniert sich Sölden erneut als Bühne für junge Talente. Der Wettbewerb zeigt, welches Potenzial in der nächsten Generation steckt – und warum Betriebe genau jetzt hinschauen sollten.
5 Jahrzehnte Cocktail-Geschichte in Bildern vom berühmten Cocktail-Historiker.
© The Comic Book History of the Cocktail, by David Wondrich and illustrated by Dean Kotz
Buch-Tipp: Fünf Jahrhunderte Cocktailgeschichte als Comic
Ein ungewöhnlicher Zugang zur Barkultur: »The Comic Book History of the Cocktail« verbindet fundiertes Know-how mit unterhaltsamen Illustrationen – und spannt den Bogen von antiken Vorläufern bis in die Gegenwart.
9 Köche, eine Mission: Das Jugendnationalteam wird sich beim Worldcup in Luxemburg beweisen.
© Max Much
Jugendnationalteam der Köche: Österreichs Nachwuchs peilt Weltcup in Luxemburg an
Der »Culinary World Cup« zählt zu den wichtigsten internationalen Wettbewerben für den gastronomischen Nachwuchs. Österreichs Jugendnationalteam bereitet sich mit strukturiertem Training und klarer Zielsetzung auf Luxemburg vor.
Die Teilnehmer der ersten »Green Chef Battle«. Der Nachwuchs-Event soll künftig jährlich stattfinden.
© Marcell Tárnoki/TS Semmering
Sicher geht das! 7 Tourismusschulen tischen vegane Menüs auf
Österreichs Gastro-Nachwuchs zeigt ohne Fleisch seine Stärke: Ausschließlich vegane Menüs waren bei der ersten »Green Chef Battle« gefragt. 7 Tourismus-Schulen stellten sich der Herausforderung am Semmering – alkoholfreie Pairings inklusive!
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!