Organic-Award für »Luftburg«: EU zeichnet größtes Bio-Restaurant der Welt aus

Große Freude bei Gastronom Paul Kolarik: Sein Lokal »Luftburg – Kolarik im Prater«, das größte Bio-Restaurant der Welt, wurde am Montag bei den »EU Organic Awards« in Brüssel ausgezeichnet. Das »Luftburg« konnte dabei in der Kategorie »Best Organic Restaurant« den ersten Platz ergattern.

Neben dem Restaurant gab es noch zwei weitere österreichische Preisträger. Die Stadt Wien wurde als beste Bio-Stadt geehrt, während das Burgenland zur besten Bio-Region erkoren wurde.

»Wir sind gerne Vorreiter«

Kolarik holte den Award, der unter der Schirmherrschaft von Janusz Wojciechowski, EU-Kommissar für Landwirtschaft, verliehen wurde, persönlich ab: »Die Freude über diese besondere Auszeichnung auf europäischer Ebene ist riesengroß. Immerhin geht es hier um unser Lebens- oder – besser gesagt – Familienwerk. Wir haben die Pandemie genutzt, uns neu zu erfinden, haben als größtes vollzertifiziertes Bio-Restaurant der Welt nach den Lockdowns wieder geöffnet. Dieser Preis ist eine Bestätigung, dass der Weg, den wir in den letzten Jahren eingeschlagen haben, der richtige ist. Wir sind gerne Vorreiter und hoffen auf noch mehr Gleichgesinnte in der Tourismusbranche.«

Nach der Verleihung nahm der »Luftburg«-Eigentümer und -Geschäftsführer noch an der Diskussion »Organic food processers, retailers and restaurants connecting with consumers« unter der Leitung von Peter Schmidt, Vertreter des Europäischen Wirtschafts- und Sozialkomitees, teil.

Das Restaurant »Luftburg – Kolarik im Prater« ist seit 2018 Bio-zertifiziert. Für die Umstellung auf 100 Prozent Bio-Kulinarik wurde der Betrieb 2019 mit dem Umweltpreis der Stadt Wien ausgezeichnet. Im Jahr 2020 erfolgte die Übernahme des Familienbetriebs durch Bianca und Paul Kolarik. Die Pandemie und die damit verbundenen Lockdowns wurden für einen umfangreichen Umbau und neuen Markenauftritt genutzt. Gleichzeitig erfolgte die Umstellung des gesamten Sortiments auf 100 Prozent Bio. Seit 2021 ist das Restaurant das größte vollzertifizierte Bio-Restaurant der Welt. Es bietet mehr als 1.200 Gästen Platz.

Über die »EU Organic Awards«

Die »EU Organic Awards« wurden ins Leben gerufen, um verschiedene Akteure entlang der biologischen Wertschöpfungskette zu würdigen, die ein innovatives, nachhaltiges und inspirierendes Projekt mit echtem Mehrwert für die biologische Produktion und den Konsum entwickelt haben.

Zur Unterstützung dieses Ziels hat die Kommission im März 2021 den Aktionsplan für die Entwicklung der biologischen Produktion angenommen, einschließlich der Einführung jährlicher Auszeichnungen zur Anerkennung von Exzellenz in der biologischen Wertschöpfungskette. Die »EU Organic Awards« werden gemeinsam von der Europäischen Kommission, dem Europäischen Wirtschafts- und Sozialausschuss, dem Europäischen Ausschuss der Region, COPA-COGECA und IFOAM Organics Europe organisiert und in sieben Kategorien vergeben.