Putz: »Wenn man mit Menschen arbeitet, muss man es lieben, andere Menschen glücklich zu machen.«

PROFI: Das Hotel »Goldener Hirsch, a Luxury Collection Hotel« liegt in Salzburgs wohl berühmtester Straße, der Getreidegasse. Was bedeutet das für Ihre Gäste?
Wolfgang Putz: Unser schönes Hotel liegt in der bekanntesten Gasse in Salzburg, welche bis in die Römerzeit zurückgeht. Ein Schritt raus und man ist voll im Geschehen. Unsere Gäste genießen, dass alles fußläufig zu erreichen ist und unser Hotel im Herzen der Stadt liegt.

Das Haus, in dem das Hotel beheimatet ist, steht unter Denkmalschutz – eher Vorteil oder doch Nachteil?
Durch den Denkmalschutz ist das Haus so erhalten, wie es teilweise 1407 erbaut wurde. Es ist schon ein besonderes Erlebnis und Gefühl in so einem historischen Gebäude zu wohnen und es erleben zu können. Wir sind auch das älteste Luxury Collection Hotel der Gruppe und das ist auch etwas ganz Besonderes. Für die Restaurierung war es nicht immer ein Vorteil, ein denkmalgeschütztes Gebäude Kat. 1 zu sein, da der Fokus natürlich sehr auf die Erhaltung des Bestandes liegt und nicht in der Möglichkeit, unseren Gästen ein besseres Hotelprodukt offerieren zu können. Aber strikte Vorgaben helfen auch der authentischen Erhaltung und sind somit auch sehr wichtig für uns. Salzburg wäre nicht mehr was es ist, ohne nachhaltigen Denkmalschutz.

Ihr Tipp: Was macht ein erfolgreiches Fünf-Sterne-Superior-Hotel aus?
Primär sind es die außergewöhnlich tollen und zuvorkommenden Mitarbeiter:innen. Wir sind stolz darauf, dass unsere Kolleg:innen aller Abteilungen eine »ehrliche und natürliche« Freundlichkeit ausstrahlen und leben. Ich bin der Meinung, dass man Freundlichkeit nicht lernen kann. Das hat man oder eben nicht. Professioneller und exzellenter Service auf höchster Ebene und die Gabe sowie das Gespür, was der Gast gerade wollen könnte. Drittens: Erinnerungen kreieren, auf die Art entsteht die Sehnsucht nach Wiederkehr. Eine hochwertige, geschmackvolle und makellose Einrichtung sind ja schon Standard und die Minimumerwartung der Gäste heutzutage.

Ihr Besucher:innenklientel ist hochkarätig. Wie attraktiv ist dieser Umstand für den Nachwuchs bzw. junge Mitarbeiter:innen im Unternehmen?
Ich denke, es ist für alle Mitarbeiter:innen etwas Besonderes, Menschen kennenzulernen, die man sonst nie persönlich trifft und sich um diese kümmern darf. Viele unserer Gäste sind langjährige Stammgäste, und unsere langjährigen Mitarbeiter:innen bauen hier ja auch Beziehungen auf. Das ist schon etwas Einzigartiges und darauf sind wir auch sehr stolz.

»Wenn man gerne mit jungen Menschen zusammenarbeitet, ist es wichtig, dass diese sich auch wohlfühlen. Zu viele Verbote und Hürden erschweren das.«
_{Wolfgang Putz, Hoteldirektor »Hotel Goldener Hirsch, A Luxury Collection, Salzburg«}

Tattoos und Piercings – was ist bei Ihnen für Ihre Mitarbeiter:innen erlaubt?
Sichtbare Piercings sind nicht gestattet. Tattoos sind aus der Gesellschaft nicht mehr wegzudenken. Speziell bei Köchen gehören Tattoos sowie die »Falstaff Gabel« dazu (lacht). Wenn man gerne mit jungen Menschen zusammenarbeitet, ist es wichtig, dass diese sich auch wohlfühlen. Zu viele Verbote und Hürden erschweren das.

Was lieben Sie an Ihrer täglichen Arbeit?
In der Früh ins Hotel zu kommen und so viele positive und gutgelaunte Kolleg:innen zu sehen. Wenn ich dann mit unseren Gästen spreche und diese erzählen, wie wohl und gut umsorgt sie sich fühlen, macht mich das sehr froh und ich weiß, dass wir den richtigen Weg gehen.

Was macht eine gute Führungskraft aus?
Auf alle Mitarbeiter:innen einzugehen und ihnen Möglichkeiten der Weiterentwicklung sowie Sinnhaftigkeit der Arbeit zu geben. Die Mitarbeiter:innen sollten gefördert und gefordert werden.

Wie sehen Sie in die Zukunft?
Sehr positiv, da Luxushotels immer mehr und mehr nachgefragt werden. Gäste verbringen weniger Tage im Urlaub, aber dafür exklusiver und der persönliche Service wird immer wichtiger. Das ist auch unsere Stärke.

Welche Eigenschaften sollte ein:e zukünfti­ge:r Mitarbeiter:in mitbringen, um in das Team des »Goldenen Hirsch« zu passen?
Authentisches Auftreten, ehrliche Freundlichkeit und die Liebe an der Arbeit. Wenn man mit Menschen arbeitet, muss man es lieben, andere Menschen glücklich zu machen. Man gibt viel, aber bekommt auch ganz viel zurück! Gastgeber eben.