Gault Millau potvrdil slovenskú gastronomickú elitu: Najlepšou reštauráciou je opäť Eck Restaurant
Absolútnym víťazom sa znovu stal bratislavský Eck Restaurant, no žiarili aj ďalšie podniky, ktoré si odniesli prestížne čapice aj špeciálne ocenenia.
Druhýkrát hodnotil slovenské reštaurácie gurmánsky bedeker Gault Millau, teda jeho slovenská edícia a víťaz je rovnaký – a tiež rovnaký ako v hodnotení slovenskej edície Falstaffu. Je to Eck Restaurant z bratislavského Devína so šéfkuchárom Danielom Tillingerom. Získal 18,5 boda z 20 možných a štyri čapice.
Tie prvý krát získali aj ďalšie dva podniky – bratislavský Irin so 17,5 bodmi so šéfkuchárom Lukášom Heskom a Gašperov Mlyn z Batizoviec so šéfkuchárom Jozefom Brezom so 17 bodmi. Ten sa stal aj Šéfkuchárom roka, rovnako ako podľa hodnotení Falstaffu.
Ďalších 12 podnikov získalo tri čapice, ktoré sa udeľujú za 15 až 16,5 boda, pričom polovica z nich získala tri čapice prvýkrát.
Bedeker rozdal aj ďalšie ocenenia. Cenu za najlepší servis má Eck Restaurant, najlepší somelier pracuje v Irine a je to Jakub Doktorík. Šéfkuchárom zajtrajška sa stal Peter Bracho z reštaurácie Klára vo Voderadoch a mladým talentom roka Roman Borovský z reštaurácie Semillon pri Vrábľoch. Najlepší „POP“, teda populárny podnik, kam sú zaradené bistrá a rôzne streetfoodové koncepty je v Poprade – Spišskej Sobote a je to Beňovský Bistro&Market.
Prvýkrát udeľovali aj cenu za Gourmet hotel roka, ktorú dostal hotel s najlepšou gastronómiou. Stal sa ním hotel Lomnica v Tatranskej Lomnici so šéfkuchárom Patrikom Pokrývkom.