Preskočiť na obsah
Vyhľadávanie v

Ćevapčići alebo grilované balkánske mäsové guľky podávané s ryžou.

Ćevapčići alebo grilované balkánske mäsové guľky podávané s ryžou.
© Matthias Würfl
Domov Jedlo a nápoje Recepty Varenie Grilované balkánske mäsové guľky: Ćevapčići

Grilované balkánske mäsové guľky: Ćevapčići

Mäso

Anja Auerová preženie jahňacie a hovädzie mäso cez mlynček, aby pripravila tieto rolky z mletého mäsa, tradičné jedlo Balkánu.

Anja Auer

Ingrediencie (3 Porcie)
300 g Entrecôte (rib eye steak)
300 g jahňacie mäso (plece, krk alebo stehno)
3 Hrsť cesnak
1 ČL soľ
1 cibuľa
1 Vetvičky rozmarín (čerstvý)
  • Tento recept začnite pripravovať deň vopred.
  • Cesnak, cibuľu a rozmarín nakrájajte nadrobno.
  • Mäso nakrájajte na malé kúsky a pomeľte najemno (ak nemáte mlynček na mäso, môžete o to požiadať mäsiara). Do mletého mäsa vmiešajte cesnak, cibuľu, rozmarín a soľ.
  • Zmes Ćevapčići dobre miesime aspoň 10 minút ručne alebo pomocou kuchynského robota. Mäsovú zmes nechajte cez noc odpočívať v chladničke.
  • Z mäsa vytvarujte malé valčeky približne 5 cm dlhé a 2 cm hrubé.
  • Ćevapčići buď grilujte, alebo ich opekajte na panvici na miernom ohni na troche rastlinného oleja zo všetkých strán 10 až 15 minút.

Tip:

Prílohy: K tomu sa hodí ryža Ajvar Djuvec, Lepinje (bosnianska placka) alebo kapustový šalát.

Anja Auer
Viac od autora Anja Auer
Viac informácií o téme
1 / 11

Najlepšie

Najlepšie streetfood podniky typu "Thajská kuchyňa" v regióne Švajčiarsko Šumivé Víno: najlepšie všetkých ročníkov z Taliansko Najlepšie streetfood podniky typu "Občerstvenie" v regióne Hamburg Najlepšie streetfood podniky typu "Talianska kuchyňa" v regióne Hamburg Najlepšie streetfood prevádzky v Salzburg
Najlepšie vína 2021 z Valle D'Aosta Malbec: Najlepšie vína 2009 z Francúzsko Grillo: Najlepšie vína 2022 z Taliansko Neuburger: Najlepšie vína ročníka 2017 z z oblasti Wachau Merlot: Top-vína z »Wine Guide Austria 2022/23 (A Voliteľný Ultimate Wineguide Austria)«
Najlepšie reštaurácie v Sassari Najlepšie z »Guida ai ristoranti e alle locande Falstaff 2026« v Viedeň Najlepšie reštaurácie v Canton of Geneva "Ubytovanie" Restaurants v Rome "Vonkajší jedálenský kút" Restaurants v Šlezvicko-Holštajnsko
Najlepšie kaviarne v Viedeň Najlepšie vinárne v Grécko Najlepšie vinárne v Maďarsko "Nedeľné otvorenie" Bars v Pekne "Take Preč" streetfood prevádzky v Skåne län