Keďže má krištáľovo čistú vodu jazera Traunsee priamo na dosah ruky, je úplne prirodzené, že Lukas Nagl podáva čerstvo ulovené ryby – ako napríklad jazerného pstruha so zemiakovým rizotom. Jeho reštaurácia „Bootshaus“ v hoteli „Das Traunsee“ patrí medzi najkrajšie a najzaujímavejšie reštaurácie v rakúskej oblasti Salzkammergut. V tejto gurmánskej kuchyni nie je miesto pre zbytočné komplikácie. Zameriava sa skôr na to, aby regionálne suroviny mohli vyniknúť samy osebe. Ani názov reštaurácie nie je náhodný: jedáleň sa nachádza v zrekonštruovanej historickej lodenici, ktorej útulný drevený interiér prirodzene spája modernú eleganciu s nenápadnou jednoduchosťou. Nagl patrí k novej generácii rakúskych kulinárskych talentov a svoje remeslo zdokonalil v niektorých z najrenomovanejších gastronomických stredísk sveta. Táto skúsenosť je v každom jedle nepochybne cítiť.