Tento francúzsky recept je ideálnym spôsobom, ako premeniť staršie croissanty na lahodné a zároveň ekologické jedlo.
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 900 | ml | mlieko |
| 4 | veľké vajcia, rozšľahané | |
| 5 | croissanty z predchádzajúceho dňa, rozrezané pozdĺžne na polovice | |
| 7 | tenké plátky šunky | |
| 450 | g | Strúhaný emmentál |
| 1 | Strúčik | cesnak, olúpaný a jemne rozdrvený |
V stredne veľkom hrnci zohrejte mlieko s cesnakom tesne pod pod varu. Odstavte z ohňa a nechajte odstáť 15–20 minút. Vyberte cesnak a potom do mliečnej zmesi pomaly vmiešajte vajcia. Odložte.
Spodné polovice croissantov rozložte rezom nahor do pekáča, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa vošli do jednej vrstvy. Na každú polovicu croissantu položte plátok šunky a posypte trochou strúhaného ementálu, pričom celkovo použite asi polovicu syra. Prikryte vrchnými časťami croissantov.
Posypte croissanty približne dvoma tretinami zostávajúceho syra a zalejte zmesou mlieka a vajec. Croissanty jemne pritlačte vidličkou, aby nasiakli tekutinu a boli takmer celé ponorené. V tejto fáze je možné jedlo pripraviť už deň vopred a uchovať v chladničke.
Predhrejte rúru na 160 °C.
Zvyšný syr a zvyšné plátky šunky rozložte na croissanty. Pečte asi 30 minút, kým sa cesto nenafúkne, nezlatistie a povrch nebude chrumkavý.
Podávajte horúce, priamo z rúry.
