Prísady vystačia na 4 porcie.
Na rybu a teriyaki marinádu
Na rybu a teriyaki marinádu
| Ingrediencie |
| 300 |
ml |
červené víno |
| 300 |
ml |
Mirin |
| 300 |
ml |
sójová omáčka |
| 200 |
g |
cibuľa |
| 75 |
g |
mrkva |
| 50 |
g |
zázvor |
| 2 |
g |
cesnak |
| 125 |
g |
cukor |
| 2 |
g |
riasy kombu |
| 4 |
|
Filety zo Sivoňa |
Príprava
Červené víno a mirin priveďte do varu a potom pridajte sójovú omáčku.
Zvyšné prísady nahrubo nakrájajte a pridajte ich do zmesi.
Zredukujte tekutinu na približne 30 % jej pôvodného objemu.
Rybu pred grilovaním marinujte približne 30 minút a počas grilovania ju občas potrite.
Na paradajkový šalát
Na paradajkový šalát
| Ingrediencie |
| 500 |
g |
mix cherry paradajok |
| 200 |
g |
ryžový ocot |
| 80 |
g |
cukor |
| 80 |
g |
sezamový olej |
| 450 |
g |
sójová omáčka |
| 80 |
g |
zázvor |
Príprava
Ryžový ocot a cukor priveďte do varu.
Zázvor nakrájajte nadrobno a zmiešajte ho s ostatnými prísadami.
Paradajky blanšírujte a ošúpte.
Paradajky marinujte v zmesi.
