Skvelý recept na obed do krabičky z kuchárskej knihy Maye Leinenbachovej »Plantiful Cooking«.
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 120 | g | ryža na sushi |
| Soľ | ||
| 1/2 | uhorka | |
| 2 | PL | sezamové semienka (voliteľné) |
| 3 | listy nori | |
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 1/3 | kúsok pevného tofu (70 g) | |
| 1 | ČL | červená kari pasta |
| 1 | ČL | kokosové mlieko |
| 1 | ČL | citrónová šťava |
| 1 | ČL | agávový sirup |
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 1/3 | kúsok pevného tofu (70 g) | |
| 2 | ČL | vegánska majonéza |
| 1 | ČL | omáčka sriracha |
| Zelená časť 1 jarnej cibule, nakrájaná na jemné plátky | ||
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 1/3 | kúsok pevného tofu (70 g) | |
| 2 | ČL | omáčka teriyaki |
Najprv uvarte ryžu. Opláchnite ju 2–3-krát, potom ho vložte do hrnca s 200 ml vody a štipkou soli. Prikryte a priveďte do varu. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu na nízku a nechajte jemne vrieť asi 20 minút.
Medzitým pripravte náplne. Tofu rozdrvte do jednotlivých misiek a každú porciu zmiešajte s príslušnými prísadami. Dochuťte trochou soli podľa chuti. Umyte uhorku a nakrájajte ju na tenké plátky.
Akonáhle je ryža uvarená, vmiešajte do nej sezamové semienka a ryžu jemne našuchorte vidličkou.
Pripravte si malú misku s vodou. Na pracovnú dosku položte list nori a do stredu naneste 2–3 polievkové lyžice ryže. Na vrch položte niekoľko plátkov uhorky, jednu z náplní a ďalšie 2–3 polievkové lyžice ryže.
Otočte list nori tak, aby mal tvar kosoštvorca, a potom každý roh preložte do stredu cez náplň, čím „sendvič“ uzavriete. Okraje jemne navlhčite vodou, aby sa všetko lepšie spojilo.
Podávajte tak, ako sú, alebo ich rozrežte po diagonále na polovice, aby vznikli trojuholníky.
