Tacos s grilovaným lososom
Každý miluje tacos a tie s jemným, šťavnatým lososom a výrazným korením ešte viac. V...
Turecké vajcia s jogurtom, čili maslom a opečeným chlebom
Vajcia, krémový jogurt, čili, veľa byliniek: Po tomto sa budete cítiť mladšie!
Doba varenia: 30 min.
Suroviny
| Ingrediencie (2 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Gréckeho plnotučného jogurtu |
| 1 | Strúčik | cesnaku |
| 2 | ČL | vločkovej morskej soli |
| 4 | veľké vajcia | |
| trochu | biely vínny ocot | |
| 80 | g | Masla |
| 4 | Plátok(y) | kváskového chleba, nakrájané na pásiky |
| 2 | PL | olivového oleja |
| 1 | ČL | Aleppo pepper (vločky papriky) |
| trochu | nasekané jemné bylinky (napríklad petržlen alebo kôpor) na ozdobu | |
- Jogurt a cesnak zmiešajte, osoľte a odložte na neskôr. Stredne veľký hrniec naplňte do troch štvrtín vodou a priveďte do varu. Medzitým rozklepnite vajcia do stredne veľkej misky naplnenej do polovice vlažnou vodou a bielym vínnym octom (tento krok pomáha spevniť vonkajšiu vrstvu bielka, čo uľahčuje varenie vajec).
- Namáčajte približne 10 minút. Každé vajce opatrne vsuňte do vriacej vody pomocou dierkovanej lyžice. Varte, kým nie je bielok nepriehľadný a pevný, ale žĺtok stále tekutý, približne 2 až 3 minúty. Vyberte ich dierkovanou lyžicou a nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri. Na panvici na miernom ohni rozpustite 1 lyžicu masla.
- Kúsky chleba rovnomerne rozložte na panvicu a opekajte ich, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé, 3 až 4 minúty. Obráťte a opekajte na druhej strane asi 2 minúty. Preneste na tanier. Do panvice pridajte zvyšné maslo a nechajte ho zhnednúť. Vypnite oheň, vmiešajte olivový olej a potom pridajte aleppské korenie a štipku soli.
- Jogurt rozdeľte do 4 plytkých misiek. Do každej položte vajce a pokvapkajte horúcim hnedým maslom. Navrch posypte nasekanými bylinkami a podávajte s teplými opečenými maslovými krutónmi.
