Z Bývalej Výroby Vína Na Baleárskych Ostrovoch, Najmä Na Ostrove Malorka, Zostalo Len Málo: Približne 15 Miliónov Litrov Vína V 19. Storočí Je V Porovnaní S Dnešnými Možno Len Tromi Miliónmi Litrov. Napriek Tomu Vinohradníctvo, Najmä Na Malorke, Prešlo Za Posledných 20 Rokov Ohromujúcim Rozvojom. Dnes Sa Turisti A Obchodníci S Vínom V Európe Dožadujú Vín Z Krásneho Dovolenkového Ostrova A Je To Tak Správne. Okrem Vynikajúceho Podnebia - Dlhé, Teplé Letá Sú Kompenzované Krátkymi Studenými Zimami - A Tiež Vynikajúcich Pôd, Najmä V Blízkosti Hôr, Má Mallorca Vo Svojom Portfóliu Aj Dve Špeciálne, Pôvodné Odrody Viniča, Odrody Callet A Manto Negro, Z Ktorých Sa Vyrábajú Veľmi Zaujímavé A Vzrušujúce Vína. An/1 Z Bodega Anima Negra Dokonca Dosiahol Status Kultového Vína, Rovnako Ako „4Kilos“ Z Vinárne S Rovnakým Názvom, Ktorú Založil Bývalý Enológ Anima Negra. Mallorca Sa Premenila Na Malú, Celkom Exkluzívnu Vinohradnícku Krajinu. Dnes Sú Na Ostrove Dva Kontrolované Pôvody: D.O. Binissalem S Iba 600 Hektármi A Ešte Menším D.O. Pla I Llevant S Približne 330 Hektármi. Oba Pôvody Sú Ihriskom Pre Angažovaných Vinárov, Ktorí Vyrábajú Veľmi Pozoruhodné Vína Z Miestnych Odrôd Viniča, Ako Aj Medzinárodných Odrôd Ako Cabernet Sauvignon Alebo Syrah. Biele Vína Tiež Získali Značný Význam. Ostrovné Vinohradníctvo Ťaží Z Turistov, Ktorí Na Jednej Strane Sami Na Ostrove Konzumujú Veľa Vína A Na Druhej Strane Nosia Do Sveta Dobrý Imidž Malorského Vína. Dnes Sa Mallorca Etablovala Medzi Top Regióny Španielska S Trvalo Dobrou Kvalitou, Ale Bohužiaľ Sú Množstvá Obmedzené Kvôli Malej Ploche Viníc. Na Menorke A Ibize Sa Pestujú Iba Miestne Vína.
