Španielsko Je Najväčšou Vinohradníckou Krajinou Na Svete, Pokiaľ Ide O Rozlohu Vinohradov, Ale Je Len Na Treťom Mieste Za Talianskom A Francúzskom, Pokiaľ Ide O Množstvo Vyrobeného Vína. Čiastočne Je To Spôsobené Tým, Že V Španielsku Tradície Napriek Dnešnému Veľmi Dynamickému A Modernizovanému Vinohradníctvu Stále Hrajú Hlavnú Úlohu. Mnoho Viníc Je Stále Vysadených V Kríkovej Kultivácii, Takže Na Hektár Je Oveľa Menej Viniča Ako Napríklad Vo Francúzsku Alebo Taliansku, Čo V Kombinácii S Teplým A Suchým Podnebím Vedie K Nižším Úrodám Ako Inde. Historicky Je To Jedna Z Najstarších Vinárskych Krajín V Európe, Pričom História Vína Siaha Až Do Obdobia Okolo Roku 3000 Až 4000 Pred Kristom. Španielske Vinohradníctvo Zažilo Svoj Prvý Rozkvet Za Feničanov Okolo Roku 200 Pred Kristom. Pred Kr., V Ktorom Rimania Pokračovali. O Niekoľko Storočí Neskôr, Pod Arabskou Nadvládou, Vinohradníctvo Stagnovalo, No Noví Vládcovia V Krajine Tolerovali Výrobu Vína. Najmä V Druhej Polovici 20. Storočia Sa Vinohradníctvo Skutočne Rozbehlo, Pivnice A Vinohrady Sa Modernizovali Či Opravovali A Španielsko Sa Vyvinulo V Dynamický, Moderný Vinohradnícky Národ. Ale Zostali Aj Tradície A Interakciu S Moderným Vývojom Nie Je Možné Pozorovať V Žiadnom Regióne Zreteľnejšie Ako V Rioja, Kde Sa Tradičné Vinárstva Ako Lopez De Herredia Alebo Marques De Murrieta Stretávajú S Modernými Interpretáciami Tohto Slávneho Vinárskeho Štýlu. Dnes Je Dobrých 960 000 Hektárov Pod Viničom, Od Severu Na Úpätí Pyrenejí A Galície Až Po Andalúziu, Domov Jedného Z Najznámejších Španielskych Vín, Sherry. Moderní A Vysoko Angažovaní Vinári Ako Telmo Rodriguez Alebo Alvaro Palacio Formujú Imidž Španielskeho Vinárstva, Rovnako Ako Veľké Rodinné Podniky Ako Torres, Ktoré Vysielajú Jasné Signály Svojim Záväzkom K Životnému Prostrediu A Udržateľnému Pestovaniu Vína. Najznámejším Regiónom Severu Je Rioja, Ktorá Produkuje Azda Najznámejšie Víno V Krajine, Väčšinou Vyrábané Ako Zmes Odrôd Tempranillo, Garnacha, Marzuelo A Gracianp. Vinársku Históriu Regiónu Výrazne Ovplyvňujú Vinári Z Bordeaux, Ktorí Sa Počas Fyloxérovej Katastrofy Presťahovali Na Druhú Stranu Pyrenejí. V Susednej Navarre Sa Tiež Vyrábajú Vína Z Porovnateľného Mixu Odrôd Viniča, Ako Aj Cabernet Sauvignon. Severozápad Španielska Je Naopak Vďaka Atlantickému Vplyvu Veľmi Chladný, A Preto Sa Tu Vyrábajú Svieže, Ovocné A Živé Svieže Biele Vína, Ako Napríklad Rias Baixas Z Odrody Alvarinho. Aj Červené Vína Z Odrody Mencia Sem Dnes Dodávajú Vzrušujúce A Perspektívne Červené Vína. Penedes, Región Na Pobreží Stredozemného Mora Neďaleko Barcelony, Má Širokú Škálu Odrôd Hrozna A S Najlepšími Cavas Poskytuje Atraktívne Alternatívy K Šampanskému. Už Asi 30 Rokov Je Priorat Na Juhu Symbolom Veľkolepých Červených Vín Z 80 Až 100-Ročných Vín, Ako Je Napríklad Odroda Carignano. Platí To Aj Pre Región Ribera Del Duero, Približne 200 Kilometrov Severne Od Madridu, Ktorý Tiež Poteší Srdcia Milovníkov Vína Jedným Z Veľkých Kultových Svetových Vín: Vega Sicilia. O Pozornosť Milovníkov Vína Sa Uchádzajú Mnohé Ďalšie Regióny, Najznámejší Je Azda Jedným Z Nich Je Región Toro, Ktorý Na Stôl Prináša Aj Pikantné, Ovocné Biele Víno: Verdejo Zo Susednej Ruedy. Najznámejším Produktom Okrem Vín Z Rioja Zostáva Sherry, Ktoré Je Stále Veľmi Obľúbené V Anglicky Hovoriacich Krajinách. Španielska Kuchyňa Je Tiež Mimoriadne Rozmanitá. Okrem Rýb A Morských Plodov Hrajú Hlavnú Úlohu Slávne Tapas A Samozrejme Španielske Národné Jedlo Paella. Reštaurácie S Hviezdičkami Ako „El Bulli“ V Barcelone Sa Zapísali Do Histórie; Dnes Sú To Reštaurácie Ako „Celler De Grand Roca“ V Girone Alebo „Sublimotion“ Na Ibize, Ktoré Spolu S Mnohými Reštauráciami V Barcelone, Madride A Cordobe Udávajú Tón.
