Rias Baixas Je Najvýznamnejšou Vinohradníckou Oblasťou Na Severozápade Španielska A Nachádza Sa – Aspoň Čiastočne – Priamo Na Pobreží Atlantiku. Podnebie Je Tu Chladné A Vlhké, Ale Ideálne Na Pestovanie Bieleho Vína. Vína Z Rias Baixas Patrili Medzi Prvé Vína V Španielsku, Ktoré Sa Predávali Mimo Krajiny, Najmä V Severnej Európe. Po Fyloxérovej Katastrofe Na Konci 19. Storočia Sa Vinohradníctvo Takmer Zastavilo A Začiatkom 20. Storočia Sa Začal Vysádzať Predovšetkým Hybridný Vinič A Odroda Palomino, Z Ktorej Sa Vyrábalo Pomerne Nevýznamné Víno. Rozmach Regiónu Sa Začal V 70. Rokoch 20. Storočia, Keď Si Treixadura, Loureiro A Predovšetkým Albarino Opäť Našli Cestu Do Viníc. Všetky Tri Odrody Sa Používajú Aj Pri Výrobe Vinho Verde Vo Vinohradoch Susedného Portugalska. V Rias Baixas Nájdete Dokonalé Terroir Na Neúrodných Žulových Pôdach. Na Výrobu Vín Rias Baixas Je Schválených Celkovo Jedenásť Odrôd, No Samotné Kvalitné Albarino Už Tvorí 90 % Plochy Vinohradov. Víno Z Viniča Albarino Je Živé, Svieže A Pikantné, Má Výrazné Charakteristické Ovocie Limetky, Broskyne A Jablká, A Preto Sa Často Nazýva „Rizling Španielska“. Predovšetkým Pre Tieto Vlastnosti Sú Tieto Vína V Španielskej Gastronómii Veľmi Žiadané, Až Sa Medzi Gurmánmi Tešia Takmer Kultovému Statusu. Fľaše Na Export Majú Prirodzene Aj Svoju Cenu Vzhľadom Na Vysoký Domáci Dopyt A Obmedzenú Produkciu. Červené Víno Sa V Malej Miere Vyrába Aj Z Odrôd Hrozna Mencia, Espadeiro A Caino Tinto.
