Kastília A León Alebo Castilla Y León, Ako Je Známe V Španielčine, Tvoria Severnú Časť Centrálnej Španielskej Náhornej Plošiny S Hlavným Mestom Španielska Na Juhu. Kastília A León Je Domovom Niekoľkých Vinohradníckych Oblastí, Vrátane Známych Oblastí, Ako Sú Ribera Del Duero, Toro A Rueda (Všetky So Samostatnými Údajmi) A Rozvíjajúcich Sa Oblastí, Ako Sú Cigales A Bierzo. Vína Z Viníc, Ktoré Sa Nenachádzajú V Týchto Oblastiach, Nesú Označenie Pôvodu „Vino De La Tierra De Castilla Y Leon“. Severná Časť Náhornej Plošiny Je Krajinou Extrémov, Pokiaľ Ide O Vinohradníctvo. Obklopené Horami, Letá Sú Krátke A Horúce, Zimy Dlhé A Veľmi Chladné. Vo Vinohradoch, Ktoré Sa Nachádzajú V Nadmorskej Výške 800 Až 1000 Metrov Nad Morom, Môžu Teploty Klesnúť Až Na -10 Stupňov. Teplotné Rozdiely Medzi Dňom A Nocou Sú Rovnako Extrémne. Napriek Tomu Sa V Posledných Rokoch Množstvo Vinárov A Odhodlaných Nováčikov Postavilo Týmto Výzvam A Vyrobili Niektoré Veľmi Pozoruhodné Vína Mimo Etablovaných Regiónov, Väčšinou Založené Na Tinto Fino, Variante Tempranillo. Ale Pestuje Sa Aj Cabernet Sauvignon, Merlot A Syrah. Horúce Podnebie Je Menej Vhodné Pre Biele Vína. Cigales, Na Mierne Chladnejšom Severe Regiónu, Je Teraz Známe Vynikajúcimi Ružovými Vínami, Ale Pôsobivé Sú Aj Červené Vína. Ešte Severnejšie, Na Hraniciach S Galíciou, Leží Bierzo A Tu Je Odroda Mencia Možno Budúcou Hviezdou Zajtrajška, Keďže Vína Môžu Byť Veľmi Pozoruhodné A Matne Pripomínajú Veľmi Dobre Vyrobený Cabernet Franc.
