Bier-Trophy 2023: Best of »Märzen«

Das Märzen oder auch Märzenbier ist ein untergäriges Bier, das vor allem in Österreich und Süddeutschland verbreitet ist. Die besten Exemplare weisen eine schöne Balance aus Süße und Hopfenbitterer auf.

94 Punkte

• 1. Platz ex aequo: Egger Märzen
  Goldgelb, wenig reinweißer Schaum. Kräftiger Duft nach Backstube. Süßlich-milder Antrunk, feiner, dennoch robust wirkender Malzkörper – wiederum mit Weißbrottouch. Sehr verhaltene, die Süße aber ­perfekt balancierende Bittere – »ein Bier zum Beißen«.
  5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Privatbrauerei Fritz Egger, egger-bier.at
• 1. Platz ex aequo: Mohrenbräu Pfiff
  Helles Goldgelb, wenig Schaum. Zartes Kräuteraroma, etwas grüner Apfel. Schlanker, spritziger Antrunk, dann zeigt sich das sortentypische Nussaroma in Verbindung mit leichter Malzsüße. Insgesamt sehr harmonisch, da die Bittere spät und kurz einsetzt.
  4,9 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Mohrenbrauerei, mohrenbrauerei.at
• 1. Platz ex aequo: Kurv’n Bräu Bio Märzen
  Honigbraun mit feinem Trub, persistentem Schaum und einladendem Duft nach Banane, Dattel und Milchschokopraline. Satter Antrunk mit erneut viel Dörrobst, dosierter Süße und gut austarierter Bitterer. Dicht und vollmundig – »ein Gastro-­Leckerbissen«!
  5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Kurv’n Bräu Nestler, kurvnbraeu.at
• 1. Platz ex aequo: Grieskirchner Märzen
  Goldgelb und mit schönem, malzigem Duft. Hefe und Brotteig in der Nase, ganz leichte Röstaromen. Erfrischender, aber nicht zu spritziger Antrunk. Kräftiger Malzcharakter mit einer früh einsetzenden, ­unterstützend wirkenden Bitteren. Sehr harmonisch!
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Grieskirchen, grieskirchner.at

91 Punkte

• Stiegl »Goldbräu«
  Goldgelb mit sehr schönem, dichtem weißem Schaum. Starkes Mousseux. Frisches Weißbrot und Malz in der Nase. Karamelliger Antrunk, dabei erfrischend und wiederum an Baguette erinnernd. Leichte, unaufdringliche Bittere gegen Ende. »Sehr sortentypisch«!
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Stieglbrauerei, stiegl.at
• Rieder »Bayrisch Märzen«
  Dunkler Bernsteinton, das Duftbild ähnelt einer Nachspeise – Karamell, Vanille-Muffin. Im Antrunk cremig und mit überraschend lebhafter Bitterer – echter Widerstreit entspinnt sich. Am Ende obsiegt die Bittere, die sich über »Kornspitz«-Töne legt.
  5,6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Brauerei Ried, rieder-bier.at

90 Punkte

• Uttendorf Märzen
  Weißgoldene Anmutung im Glas, die Nase ortet kräutrige Akkorde, die beinah schotig wirken. Druckvoll und mit schöner Rezenz am Gaumen, die Bittere setzt früh ein und prägt das Trinkanimo. Fast umgekehrt wie sonst, folgt hier das malzige Element nach.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Vitzthum, uttendorf-bier.com

89 Punkte

• Rieder Märzen
  Goldgelb, viel Mousseux, dünner, weißer Schaum. Fruchtiger Duft, Quitten, gelbe Äpfel. Erfrischend-spritziger Antrunk, der sofort mit Malzsüße unterlegt und kurz danach mit einer unaufdringlichen, nussartigen Bitteren balanciert wird. Sehr ausgewogen.
  4,9 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Ried, rieder-bier.at
• Bräu am Berg MärzenStrahlendes Gold, die Nase meldet Frischbiernoten von Hefe, etwas Babymais und auch Eisenfeilspänen. Am Gaumen dann mit einer angenehmen Cremigkeit versehen. Heller Malzkörper wird von angenehmer Bitterer und auch pfeffriger Frische gut abgefedert.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Starzinger, starzinger.com

88 Punkte

• Golser Premium
  Helle Goldrobe, die Nase erinnert an Toast mit Orangenmarmelade und auch ein wenig an weißen Pfeffer. Druckvoller Antrunk, ein vom hellen Malz getragener Typ, der final mit Orangen und Kräuter-zucker nachlegt. »Nicht stiltypisch, da viel zu schlank«.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Privatbrauerei Gols, golserbier.at
• Rieder Helles
  Helles Goldgelb, feiner Schaum mit guter Persistenz. In der Nase prunkt man mit balancierter Hopfennote, die nahtlos in Getreideduft überleitet. Im Mund ebenso mit beiden Geschmacksgebern präsent, im Nachtrunk viel Zitruscharme bei mittlerer Länge.
  4,9 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Ried, rieder-bier.at
• Schremser Märzen
  Sattes Goldbraun mit verhaltenem Schaum und Geruch nach Vollkorntoast, gegrilltem Grünspargel und ganz zart auch Honig. Im Antrunk fast karamellige Malznote, die von Frische der Kohlensäure und einem zarten hopfenbitteren Ton – vor allem im Finish – gut abgepuffert wird.
  5,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Schrems, schremser.at

87 Punkte

• Thalheim Märzen
  Mittlerer Bernsteinton mit kurzer Schaumstabilität, dafür präsente Malz-Duftnote, die an Weichkäse und Tramezzini-Brot anklingt. Am Gaumen erwartungsgemäß vollmundig und ordentlich Druck, aber erst final auch Anklänge an (zitrusfruchtige) Bittere.
  5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Thalheimer Heilwasser, thalheimerheilwasser.at
• Weitra Bräu »Das Helle«
  Animierend-typisches Goldgelb, grobporiger Schaum. Helle Butterkaramell- und Weißbrotdüfte (»Sandwichwecken«), gepaart mit Schnittkräutern. Vollmundig und mit hellem, aber nicht allzu nachdrücklichem Malzgeschmack. Kaum Bittere, »zisch-frischer« Typ.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Weitra, bierwerkstatt.at

86 Punkte

• Gaminger Kartausenbräu Märzen
  Mittlerer Bernsteinton mit zarter Schaumbildung. Sehr brotig und malzgetrieben im Duft! Der Gaumen zeigt dann eine gute Balance, »hier spielt der Hopfen gut mit«. Leicht zitrische Anmutung und eine helle Malzigkeit erhöhen im Verein das Trinkanimo.
  5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Gaminger Kartausenbräu, kartause-gaming.at
• Gablitzer »Bernsteinmärzen«
  Goldbraun und mit ziemlichem Trub, stabiler und feiner Schaum. Im Duft sehr vegetal nach Grasschnitt und frischem Klee – hier lebt der Hopfen! Im Antrunk recht voll, der Malzkörper wird im Trinkverlauf von dezenter Bitterer abgelöst. »Austro-Style«.
  4,7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Gablitzer Privatbrauerei, gablitzer.at
  
• Simmentaler Märzen
  Schönes, bräunliches Amber, weißer Schaum. Eher süßlich wirkende, von Karamell betonte Aromatik, Nuancen von Zwetschke und Malz. Am Gaumen zunächst süßlich wirkend mit feiner, cremiger Karbonisierung. Spürbare Bittere im Nachtrunk. Etwas anhängende, unfrische Gernstennoten.
  5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Simmentaler Braumanufaktur, simmentalerbier.ch
  
• Rieder »Stelzhamer«
  Sattes Goldgelb, feinporiger Schaum und eine malzig helle Duftnote, die mit Pfeffer durchsetzt wirkt. Malzsüße und eine an Weichkaramell erinnernde softe Geschmacksnote finden sich am Gaumen. Pfeffriger Schlussakkord, aber wenig Hopfen-Anmutung.
  5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Ried, rieder-bier.at
• Piestingtaler »Keiler Märzen«
  Helles Bernstein mit orangem Reflex – das passt zu den Düften nach Kumquat und Salzbrezeln. Im Mund mit beachtlicher Fülle, die von malzigen Aspekten und etwas Röstaromatik lebt. Erst ganz hinten dann Hopfen-Akkord. »Gut im Food Pairing einsetzbar«!
  4,8 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Piestingtaler Brauerei, piestingtaler.at

Zur gesammelten Bier-Trophy

Die Verkostungsjury

Die Expertenrunde traf sich zur Bier-Blindverkostung erstmals im brandneuen eigenen Verkostungssaal von Falstaff in Wien. Der Tradition der letzten Jahre folgend stand Roland Graf als Leitung der Panelverkostung vor.

• Benjamin Herzog, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Dominik Vombach, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Conrad Seidl, als »Bierpapst« Experte, Juror und Publizist für Bierthemen, Politikjournalist der Tageszeitung »Der Standard«
• Anna Horngacher, Verkaufsleitung bei Del Fabro Kolarik
• Harry Mittermaier, Vorstandsmitglied der Bier-IG
• Michael Kolarik-Leingartner, österreichischer Biersommelier-Staatsmeister, ausgebildeter Brauer und Brand Ambassador Budweiser
• Roland Graf, Genuss- und Drinkjournalist, Barexperte für Falstaff und Gründer von trinkprotokoll.at
• Karl Trojan, Inhaber und Geschäftsführer von Schremser Bier

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