Bei der Riedenweinverkostung steht alles im Zeichen einer tiefgründigen Auseinandersetzung mit den Lagen. Sechs der besten Sommeliers des Landes stehen Rede und Antwort.
56 steirische Winzer kommen am 23. November 2022 zur Präsentation ihrer großen Riedenweine nach Wien. Sie rücken dabei die drei Jahrgänge 2019, 2020 sowie 2021 in den Mittelpunkt und widmen sich der Frage, wie sich anhand dieser Vertikale das spezifische Lagen-Terroir charakterisieren lässt.
Erstmals haben Top -Sommeliers eine Charakterstudie der wichtigsten Böden verfasst, die den Besuchern als Verkostungsanleitung dient.
Die mineralische Zusammensetzung eines Bodens und sein Nährstoffgehalt beeinflussen die Vegetation eines Rebstocks und wirken sich auf die Charakteristik der Trauben – den Rohstoff für den Wein – aus. Den Winzern obliegt es, durch ihre Philosophie in der Bewirtschaftung der Rieden und in der Weinbereitung ihre ganz persönliche Interpretation aus diesen Grundvoraussetzungen zu kreieren. Dabei gilt es, mit einer alljährlich wiederkehrenden unbekannten Größe den richtigen Umgang zu finden: dem Witterungsverlauf. Aufgrund dieser dynamischen Gegebenheiten kommt der Charakter eines Bodentyps selten in exakt gleicher Weise zum Ausdruck. Und doch gibt es eine Reihe von Parametern, die ein sogenanntes Lagen-Terroir, also die sensorische Zuordnung eines Weins zu einem Boden, nachvollziehbar machen. Die Handschrift der Winzer:innen spielt dabei eine zentrale Rolle.
Wie lassen sich etwa Kalk, Opok, Schiefer, Schotter, Sand- oder Vulkangestein in den Weinen nachvollziehen? Und welche Rolle spielen dabei das Wetter und die Philosophie der Winzer?
Mögliche Antworten auf diese Fragen kommen von Katharina Gnigler vom »Landhaus Bacher« (Vulkangestein), René Kollegger vom Weingut Wolfgang Maitz (Schiefer), Matthias Pitra von »Mast« (Opok), Sonja Rauch, Geschwister Rauch (Sand), Simon Schubert vom »Wirtshaus Reznicek« (Kalk) und Stefanie Wiesner, »Konstantin Filippou« (Schotter).
Thema: Terroir-Vertikale der Jahrgänge 2019, 2020 und 2021
Ort: Palais Ferstel, Strauchgasse 2–4, 1010 Wien
Datum: Mittwoch, 23. November 2022
Zeit:
Fachbesucher:innen: 14:30 bis 20 Uhr
Private Weinliebhaber:innen: 16 bis 20 Uhr
