Der Spitzenkoch und Miteigentümer des Drei-Sterne-Restaurants »Eleven Madison Park«, das 2017 zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde, machte während eines Wien-Besuchs auch im »Reznicek« Halt.
»New York goes Lichtental«, schreibt das Team vom Wiener Gasthaus »Reznicek« auf seinem Instagram-Account. Simon Schuster und Julian Lechner hatten am Mittwoch-Abend Besuch von Daniel Humm vom »Eleven Madison Park«.
»Die Reservierung wurde einen Tag vorher gemacht und glücklicherweise hatten wir wegen einer kurzfristigen Stornierung auch einen Tisch frei«, sagt Julian Lechner im Gespräch mit Falstaff. »Für meinen Kollegen Simon und mich war das Eleven Madison Park immer eine große Inspiration – Simon hat dort eines der besten Essen seines Lebens gegessen.«
Küchenchef Lechner erzählt weiter, dass sie im »Reznicek« in den vergangenen Jahren regelmäßig Besuch von europäischen Gastköchen hatten, aber bei »so einem bekannten Namen wird man dann doch nervös. Er war aber ein sehr unkomplizierter Gast und sehr sympathisch.« »Er hat sich durch die Karte probiert, den Abschluss hat die Chimäre gemacht«, lässt Lechner den Abend Revue passieren.
Besonders hervorgehoben habe Humm das Vanilleeis. Daniel Humm ist Miteigentümer und Chef de Cuisine des Drei-Sterne-Restaurants »Eleven Madison Park« in New York City. Es ist das am meisten dekorierte Restaurant in den USA und erhielt bereits unzählige Auszeichnungen.
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