Ein Novum für den Weinprofi »Wein & Co«: Zum ersten Mal wird ein bestehendes Restaurant/Bar verpachtet. Und bereits jetzt scheint »Dirk Jubke im Wein & Co« ein heißer Anwärter auf den neuen In-Treff in Graz zu sein. »Die Kooperation mit dem Shop bleibt bestehen, so auch die Öffnungszeiten«, berichtet Jubke Falstaff KARRIERE.
»Die Verträge sind unterschrieben.«
Dirk Jubke
Die Küchenausrichtung wird jung und frisch. Am 5. Mai ab 9 Uhr ist es soweit. Das Lokal hat im Innenbereich 70, im Außenbereich 50 Sitzplätze. Ein Team von etwa zehn Personen wird für das Lokal, das eine kleine, hochwertige à la Carte Linie, einen Mittagstisch und am Abend den Fokus auf den Barbetrieb hat, führen. Das Küchenregiment übernehmen Conny Leeb und Andreas Bacher, die bereits unter der Leitung von Jubke im »Maria Magdalena« die Küchenlinie verantworteten.
