In der Serie kann man unter anderem Tom Elstermeyer, Maurizio Oster und Daniel Raub über die Schulter blicken.
Kräftige Aromen und eine facettenreiche Gastronomie: Das steht bei dem TV-Format »Am Pass« im Mittelpunkt. In der faszinierenden achtteiligen Serie »Gastronomie-Porträts: Junge Sterne« werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des Alltags und Lebens junger Spitzenköche in Norddeutschland.
Zwischen Küche und Service zeigen die Protagonist:innen woher sie die Ideen für ihre Kreationen bekommen und wie diese ihre individuelle Denkweise widerspiegeln. In dem TV-Format wird nicht nur die individuelle Leidenschaft für ihren Beruf, sondern auch die Herausforderungen, die innerhalb dieser Branche stets präsent sind, thematisiert.
In der nächsten Runde ist auch Daniel Raub, der leitende Koch in der »Genießer Stube« in Friedland, vertreten. Er wird in der nächsten Episode die aufregende Geschichte eines traditionsreichen Unternehmens, mit dem er sowohl Hochs als auch Tiefs durchlebt hat, erzählen.
Nach der finanziellen Pleite seiner Eltern gelang es ihm, den Betrieb mit einem innovativen Konzept zu revitalisieren und an die Spitze zu führen. Hier werden auch die aufgetreten Herausforderungen, sowie der Niedergang des Familienbetriebs und die Idee zu seinem innovativen Konzept ausführlich erklärt und dargelegt. Kurz um: Mit dem TV-Format sind spannende Momente garantiert.
Mit dabei ist beispielsweise auch Tom Elstermeyer, der das Start-up-Restaurant IKO in Osnabrück führt und Maurizio Oster, Koch im Zeik in Hamburg.
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