Im vergangenen Herbst erst hatte das Restaurant in der Grazer Altstadt Insolvenz angemeldet. Nun gibt es aber erfreuliche Neuigkeiten.
Das Grazer Restaurant »Artis« stand im vergangenen Herbst vor einer unsicheren Zukunft, als es Insolvenz anmelden musste. Doch jetzt, einige Monate später, gibt es erfreuliche Neuigkeiten zu verkünden: Das Restaurant, das vom renommierten Koch Philipp Dyczek geführt wird, hat sich erfolgreich aus der Schuldenfalle befreit und steht vor einem starken Comeback.
Philipp Dyczek eröffnete das Restaurant »Artis« in der Grazer Altstadt vor etwa fünf Jahren und erntete seitdem zahlreiche Auszeichnungen: Platz 29 bei den 100 Best Chefs Austria sowie die Aufnahme in die Jeunes Restaurateurs Österreich. Doch im Oktober letzten Jahres wurde das Restaurant durch einen Antrag eines Gläubigers mit dem Konkursverfahren konfrontiert. Der ungünstige Zeitpunkt der Eröffnung kurz vor dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie sowie Mietpreiserhöhungen führten dazu, dass die Reserven des Restaurants rapide schwanden. Doch nun, nach einer Zeit der Unsicherheit, ist die glückliche Wendung eingetreten: »Es ist alles wieder in meiner Hand und geht normal weiter«, freut sich Dyczek. Im Gegensatz zu den üblichen langwierigen Insolvenzverfahren wurde in diesem Fall eine außergerichtliche Einigung erzielt, die das Restaurant gerettet hat.
Mit diesem Kapitel nun abgeschlossen, wird das Artis wie gewohnt seinen Betrieb fortsetzen – allerdings nicht ohne einige Änderungen und Neuerungen. Für das laufende Jahr hat sich der Spitzenkoch große Pläne gemacht, darunter mehrere Kollaborationen mit Gastköchen und die Vorbereitung zur Eröffnung eines neuen Salons.
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