Ein indischer Spitzenkoch trifft auf Wiener Brunchkultur: Mahipal Singh, seit Jahrzehnten Küchenchef im »The Ritz-Carlton, Bahrain«, gastiert Ende September im »The Ritz-Carlton, Vienna«.
Das »The Ritz-Carlton, Vienna« setzt seine Reihe »Brunch Affair« am 28. September fort. Neben österreichischen Klassikern und mediterranen Gerichten wird diesmal auch die indische Küche eine zentrale Rolle spielen – dank des Gastkochs Mahipal Singh aus Bahrain.
Der 56-jährige Koch arbeitet seit mehr als zwei Jahrzehnten im »The Ritz-Carlton, Bahrain« und bringt insgesamt über 30 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. In Wien ist er kein Unbekannter: Schon 2015 präsentierte er hier seine Interpretation der indischen Küche. Mahipal ist zwar stark in indischen Traditionen verwurzelt, nimmt aber gleichzeitig moderne Einflüsse auf. Nun kehrt er zurück, um im Rahmen des Brunch-Formats unter anderem eigene Spezialitäten einzubringen.
Die »Brunch Affair« versteht sich nicht als klassisches Buffet, sondern als interaktiver Rundgang durch das Hotel mit verschiedenen Stationen: Neben Mahipals indischen Signature-Gerichten, werden in der Lobby Süßspeisen serviert. Im Restaurant »Pastamara« liegt der Fokus auf italienischer Küche, während das »Dstrikt Steakhouse« Fleisch- und Fischspezialitäten bietet.
Vierteljährlich sollen unterschiedliche Mitglieder der Ritz-Carlton-Küchenfamilie eingeladen werden, um jeweils ihre eigene kulinarische Handschrift einzubringen. Damit wird die Serie auch zu einem Experimentierfeld, in dem Wien zur Bühne globaler Esskultur wird.
Details
Zweite »Brunch Affair« im »The Ritz-Carlton, Vienna«
28. September, von 13:00 bis 16:00 Uhr
Preis: 145 € pro Person (inklusive nicht alkoholische Getränke)
Reservierungen sind online möglich
Route