In der Kirchengasse hat mit »Susuru« ein neues Izakaya eröffnet, das auf japanische Tapas, pflanzenbasierte Gerichte und Ramen setzt.
Im »Susuru« in der Kirchengasse steht das Schlürfen im Mittelpunkt. Der Name des neuen Lokals im 7. Bezirk bedeutet auf Japanisch genau das und beschreibt eigentlich ziemlich gut, worum es hier geht: Ramen, japanische Tapas und Sake. Anfang Mai hat das Restaurant geöffnet und orientiert sich an der klassischen japanischen Wirtshauskultur, bei der gemeinsam bestellt und geteilt wird.
Die Karte verbindet typische Izakaya-Gerichte mit einem stark pflanzenbasierten Ansatz. Serviert werden etwa Teriyaki Edamame, »Addictive Cabbage«, King Oyster Mushroom Tempura oder Agedashi Tofu mit frittiertem Mochi, außerdem verschiedene Ramen, Reisgerichte und Desserts. Viele der Speisen orientieren sich an klassischen japanischen Bar- und Wirtshausgerichten.
