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Johann Schmuck bespielt das »Krois Haus« in Stainz als Pop-Up.

Johann Schmuck bespielt das »Krois Haus« in Stainz als Pop-Up.
© achromaticphotography
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Johann Schmuck geht mit neuem Projekt an den Start

Neueröffnung
Steiermark
Pop-Up
Kunst & Kulinarik

Neben kulinarischen Freuden gibt es auch Kunstgenuss. Ort des Geschehens ist das historische »Krois Haus« in Stainz.

Julia Emma Weninger,
27.10.2023

Johann Schmuck gilt als Ausnahmekoch: Er folgt dem Ruf der Natur, bricht mit gängigen Kochkonventionen und überrascht mit ungewöhnlichen Geschmacksverbindungen wie beispielsweise Tanne oder Kürbis mit Safran und Heidelbeeren. Seine Geschmackssinfonien gibt es im »Terra« unter seinem »Restaurant Mühle«, im »Broadmoar« in Oisnitz und im November auch im »Krois Haus« in Stainz, das er als Pop-Up bespielt. Grund dafür sind die Umbauarbeiten in seinen Stammrestaurants, der »Mühle« und dem »Terra«.

Neben unkonventioneller Gerichte am Teller dürfen sich die Gäste auch auf eine Ausstellung der steirischen Künstlerin Viktoria Schöner freuen. Im Fokus auch hier: Natur in abstrakter Form.

Zu seinem Lieblingsrezept aus der Kindheit geht es hier.

Julia Emma Weninger
Julia Emma Weninger
Chefredakteurin Online
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