Der niederösterreichische Jungwinzer ist geprägt vom Motto »Qualitätsbewusstsein durch Handarbeit« und möchte sichergehen, dass sowohl seine sortentypischen als auch die terroirbezogenen Weine ihren eigenen Charakter entfalten können.
Bereits zum 13. Mal hatten es sechs österreichische Jungwinzer ins Finale der Schlossquadrat-Trophy geschafft: Markus Preschitz und Alexander Artner aus dem Burgenland sowie Robert Wimmer, Florian Bauer, Patrick Kerner und Gerhard Deim aus Niederösterreich.
Nach dem Abschluss an der HBLA Klosterneuburg sammelte der Jungwinzer wichtige Erfahrungen bei seinen Praktika in österreichischen Weinbaubetrieben (Topf, Mantlerhof, Kolkmann) sowie in Neuseeland (Sherwood Estate). Seit 2018 ist Robert Wimmer (Jahrgang 1997) im elterlichen Betrieb tätig. Er möchte sichergehen, dass sowohl seine sortentypischen als auch die terroirbezogenen Weine ihren eigenen Charakter entfalten können. Sein Qualitätsbewusstsein stellt er vor allem beim Arbeiten im Weingarten unter Beweis. »Die händische Lese und sorgfältige Vinifizierung im Keller spiegelt sich im Glas wider«, ist der junge Winzer überzeugt.
Seit 2018 führt Robert Wimmer gemeinsam mit seinen Eltern den Weinbaubetrieb Weingut Wimmer in Fels am Wagram in 4. Generation. Ganz nach dem Motto »Qualität entsteht im Weingarten« legt die Winzerfamilie besonderen Wert auf die Böden der heimischen Lagen. Zu den Wichtigsten zählen die Rieden Scheiben und Schillingsberg. Ersterer thront auf über 20 Meter tiefen Lössboden. Auf über 12 Hektar Rebfläche werden Grüner sowie Roter Veltliner, Rheinriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Blauer Zweigelt kultiviert.
Wer zum Weintalent des Jahres 2023 gekürt wird, wird in drei Stufen bestimmt: Das bei den Einzelverkostungen anwesende Publikum benotet die Jungwinzer, am Finaltag bestimmt die Fachjury ihren Favoriten und die Stimmen der anwesenden Gäste beim Großen Finale werden ausgewertet. Für die kulinarische Begleitung sorgt die Schlossquadrat-Küche unter der Leitung von Rudolf Kirschenhofer. Bei der Schlossquadrat-Trophy mitmachen können alle österreichischen JungwinzerInnen im Alter von maximal 33 Jahren, die Verantwortung im Weinbaubetrieb tragen.
NEU: Zwei Verkostungsdurchgänge (»Slots«) mit fixen Sitzplätzen bei allen Einzelverkostungen
Slot 1: 17.00 bis 19.00 Uhr
Slot 2: 19.30 bis 21.30 Uhr
Ort: Restaurant Gergely’s, Schlossgasse 21, 1050 Wien; Voranmeldung erforderlich: info@schlossquadr.at Bitte die aktuellen Updates zum Besuch von Veranstaltungen in Wien berücksichtigen.
Kostbeitrag (Einzelverkostungen): 15 Euro (inkl. Fingerfood, Brot & Wasser)
Termine der nächsten Einzelverkostungen:
10. Jänner 2023 – Robert Wimmer, Weingut Wimmer Wagramkeller, Wagram
7. Februar 2023 – Florian Bauer, Weingut Josef Bauer, Wagram
14. März 2023 – Patrick Kerner, Weingut Kerner, Weinviertel
11. April 2023 – Gerhard Deim, Weingut Gerhard Deim, Kamptal
Das Große Finale findet am 16. Mai 2023 ab 17.30 Uhr mit ALLEN sechs Finalisten outdoor im Schlossquadrat Innenhof statt. Kostbeitrag Finale: 30 Euro (inkl. Kostproben aus der Schlossquadrat-Küche, Brot & Wasser)
