Niederösterreich ist das größte Bundesland Österreichs – mit der größten Weinanbaufläche und einer Produktpalette, die von Wachauer Marille über Waldviertler Mohn bis zu jahrhundertealten Mostbirnbäumen reicht.
Die Kulinarik-Events machen diese Grundlage erlebbar und bringen Genuss dorthin zurück, wo er entsteht: in die Landschaft, zu den Produzent:innen, zu den Betrieben mit Handschrift. Bei »Tafeln im Weinviertel« werden lange Tische zwischen Reben und in Kellergassen gedeckt. Mehrgängige Menüs treffen auf Weine einer Region, die wie keine andere für Weitblick steht. Winzer:innen erzählen von Böden und Jahrgängen, vom Mut zur Herkunft und vom Selbstbewusstsein der größten Weinregion Österreichs.
Die »Mostviertler Feldversuche« zeigen eine andere Facette: Hier wird entwickelt, kombiniert, hinterfragt. Gastronom:innen sowie Veredler:innen loten aus, was möglich ist, wenn man Birne, Dirndl oder alte Sorten neu denkt. Gäste können mitkochen oder sich auf überraschende Menüs einlassen. Experiment ist hier kein Effekt, sondern Haltung. Entlang der Donau verbindet »Genuss on Tour« Wachau, Kremstal und Nibelungengau. Ob zu Fuß, per Rad oder Zille – die Reise führt durch eine Kulturlandschaft, in der einige der renommiertesten Weingüter und Restaurants des Landes beheimatet sind. Zwischen Steinterrassen und Flussauen wird deutlich, wie eng Produktkultur, Weinkultur und Gastronomiekultur hier ineinandergreifen.
Bei »Genuss on Tour« folgt man – zu Fuß oder per Holzboot – einer kulinarischen Route voller Entdeckungen. Neue Angebote erweitern das Erlebnis nun auch am Wagram, in Ybbs und in Krems.
Im Waldviertel wird »Tischkultur« zur konzentrierten Bühne für das Wesentliche: klare Produkte, starke Produzent:innen, Gerichte mit Rückgrat. Im »(ver)kostbaren Wienerwald« wiederum wird die Landschaft selbst zur Genuss-Landkarte. Bei geführten Spaziergängen lernt man, den Wald nicht nur zu sehen, sondern zu schmecken. Und in den Wiener Alpen treffen bei den »Gedanken-Gängen« Kulinarik und Persönlichkeiten aus Kultur und Gesellschaft aufeinander – Gespräche zwischen den Gängen inklusive.
»Tafeln im Weinviertel« Juni bis August
»Mostviertler Feldversuche« April bis Oktober
»Genuss on Tour entlang der Donau« April bis Oktober
»Waldviertler TischKultur« April bis September
»WienerWaldGenuss« April bis November
»Gedanken-Gänge« Mai bis Dezember
