Der Wiener Gastronom Thomas Peschta sieht in der aktuellen Debatte eine Chance – aber auch die Gefahr, dass ein wichtiger Motivationsmotor der Branche ins Stottern gerät: »Das könnte ein Rückschritt werden.«
In Österreich sorgt die Debatte um die steuerliche Behandlung von Trinkgeldern für Unruhe in der Gastronomie. Während Betriebe auf eine klare Regelung drängen, wird auf politischer Ebene weiter diskutiert. Branchenvertreter warnen vor möglichen Rückschritten.
Der Wiener Gastronom Thomas Peschta spricht im Falstaff-Interview Klartext: »Trinkgeld ist eine Schenkung vom Gast – keine zusätzliche Einnahme.« Welche Forderungen die Branche stellt und wieso sich Wirte in der Debatte alleingelassen fühlen, lesen Sie im aktuellen Falstaff Profi Artikel.
