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Weinherbst-Rezepte: Fisch muss schwimmen

Fisch
Weinherbst Niederösterreich 2019
Rezept
Koch
Kulinarik

Die Spitzenköche Toni Mörwald, Josef Floh und Erwin Windhaber präsentieren drei herbstliche Rezepte mit Fisch.

04.11.2019

Wenn sich die Reben prächtig gelb-rot färben, die Sonne nicht mehr brennt, sondern sanft wärmt, und immer öfter Nebel über die Donau ziehen, ist es in Niederösterreichs Weinregionen noch einmal schöner als sonst. Wir präsentieren drei ­herbstliche Fisch-Rezepte von Topköchen der Region, die besonders gut zu den Weinen der Gegend passen.

Die Rezepte

Fotos: Ian Ehm
Vielen Dank an: Die Kochschule Toni Mörwald, Feuersbrunn (moerwald.at)

Erschienen in
Falstaff Rezepte Nr. 3/2019

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